Clafoutis à l’ananas, vanille et crêpes dentelles

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En réalisant mon article sur les recettes à customiser, j’avais donné l’idée d’un clafoutis à l’ananas, vanille et aux crêpes dentelles. Je n’ai pas attendu bien longtemps pour le faire ! :-) Je n’ai pas fait de clafoutis de tout l’été alors je me rattrape cet automne !

J’ai utilisé du sucre de coco mais ce n’est pas obligé. Vous pourriez utiliser à la place du sucre de canne.

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Pour 6 personnes :

  • 100 g de farine T45
  • 25 g de sucre de coco
  • 55 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 ananas
  • 1 gousse de vanille
  • 2-3 crêpes dentelles

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1- Versez les sucres, les graines de la gousse de vanille et la farine dans un saladier.

2- Ajoutez les œufs et commencez à fouetter.

3- Versez le lait et la crème liquide.

4- Versez la pâte dans un moule à manqué (environ 24-26 cm de diamètre).

5- Épluchez l’ananas et coupez-le en morceaux.

6- Répartissez-les dans le moule.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 minutes : le dessus doit être doré.

8- À mi-cuisson, ajoutez les crêpes dentelles grossièrement écrasées sur le dessus.

9- Laissez complètement refroidir avant de démouler.

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12 commentaires :

  • Ça a l’air succulent bravo chef nini je vous suit chaque jour.

     
  • Et m….. Je suis au régime , tout les jours c’est un chalenge de ne pas essayer vos recettes qui font baver d’envie. Mais quel plaisir pour les yeux en attendant de pouvoir goûter.

     
  • hum super j’ai une petite boîte d’ananas dans le placard qui va me servir pour cette recette merci

     
  • Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm!! Chiche je le fais dimanche !!
    mais peut on remplacer l ananas frais par un en boite ? et si oui une boite de combien?
    et ou trouver du sucre de coco?
    merci et encore: Bravo

     
  • super j’ai tt sauf les crêpes dentelle :( pas grave on feras sans …

     
  • Désolée pour le retard de ma réponse.

    Je trouve ça vraiment dommage de prendre de l’ananas en boîte. Après, c’est vraiment une question de goût. Je n’aime pas du tout, je trouve que ça n’a pas de goût hormis celui de la boîte de conserve. Donc, si tu peux prendre du frais, je te le conseille. Ton clafoutis sera meilleur. Mais sinon, avec de la boîte, c’est possible quand même. :)

    Pour le sucre coco, je le trouve en magasin bio.

     
  • Oui, ce n’est pas grave Sansan023 ! :)

     
  • Il y a bien du soleil dans ce clafoutis !

     
  • Faut il beurrer le moule ? Tu ne le précises pas.

     
      hibiscus_rouge,
  • Ca dépend du type de moule que tu utilises. S’il est en silicone ou en téflon, ce n’est pas nécessaire par exemple.

     
  • hmmmmm ça me met l’eau à la bouche
    par contre à defaut de sucre de coco, par quoi peut-on le remplacer ?

     
  • Bonjour Babila,

    Tu peux utiliser plus simplement du sucre cassonade.

     

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