Clafoutis aux poireaux, à la feta et au bacon

Posté .

clafoutis-poireau-feta-bacon6

J’adore le moelleux des clafoutis et en version salée, c’est aussi très très bon. J’ai déjà proposé différentes recettes et c’est une autre version réalisée dernièrement que je vous conseille d’essayer. Poireau, bacon et feta se côtoient avec beaucoup de gourmandise. La quantité réalisée a donné deux belles cocottes et, gourmands que nous sommes, nous avons tout mangé en plat principal. Mais je dirais que c’est pour 2 à 3 personnes selon votre appétit !

clafoutis-poireau-feta-bacon7 clafoutis-poireau-feta-bacon5 clafoutis-poireau-feta-bacon3

Pour 2/3 personnes :

  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 80 g de farine T45
  • 50 g de feta
  • 1 poireau (pas trop fin)
  • 6 tranches de bacon
  • Sel, poivre
  • Graines de sésame

clafoutis-poireau-feta-bacon4

1- Émincez le poireau et lavez-le.

2- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse et faites cuire le poireau sur feu moyen. Salez, poivrez. Le poireau doit être quasiment tendre. N’hésitez pas à y mettre un fond d’eau pour faciliter la cuisson.

3- En fin de cuisson, ajoutez le bacon émincé grossièrement pour commencer à le faire cuire.

4- Versez la farine dans un saladier. Ajoutez les oeufs et commencez à fouetter.

5- Ajoutez au fur et à mesure le lait et incorporez-le au fouet.

6- Ajoutez la feta écrasée à la fourchette. Salez légèrement et poivrez.

7- Répartissez dans des petites cocottes le poireau.

8- Ajoutez par-dessus le mélange aux oeufs.

9- Mélangez avec une cuillère pour que le poireau soit bien enrobé de crème.

10- Saupoudrez de graines de sésame.

clafoutis-poireau-feta-bacon

11- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 35-40 minutes environ (selon la taille de votre moule, adaptez le temps de cuisson).

12- Servez ces clafoutis encore chauds.

clafoutis-poireau-feta-bacon8

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

16 commentaires :

Ajouter un commentaire