Le clafoutis annonce souvent le top départ de l’été. C’est à cette période que j’aime les faire avec toutes sortes de fruits : abricots/thym, prunes rouges/cannelle, cerises/pain d’épices… Cette fois-ci, je suis allée y mettre quelques fraises et une pomme pour agrémenter l’appareil à clafoutis parfumé au miel.
J’ai utilisé moitié farine de riz, moitié farine T45. Vous pouvez bien sûr faire 100% farine de riz ou 100% farine de blé.
Pour 6 à 8 personnes (un moule de 24 cm) :
- 50 g de farine de riz
- 50 g de farine T45 ou T55
- 60 g de miel
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de faisselle (ou de crème liquide)
- 200 g de fraises
- 1 pomme Golden
1- Versez le miel et les farines dans un saladier.
2- Ajoutez les oeufs et commencez à fouetter.
3- Versez le lait et la faisselle.
4- Versez la pâte dans un moule à manqué.
5- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 4.
6- Épluchez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en petits dés.
7- Répartissez les dés de pommes dans l’appareil à clafoutis (c’est à dire la pâte) et ajoutez par-dessus les fraises.
8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 min environ.
9- Laissez complètement refroidir avant de le démouler.
32 commentaires
Oh, ça a l’air tellement bon !
Super idée les fraises dans un clafoutis! Je vais tester!!!!
Ça change du clafoutis aux cerises mais ça n’en a pas l’air moins bon..
Justement, après une grosse cueillette de fraises ce week-end, j’en ai fait un hier. J’ai opté pour l’alliance fraises – citron confit, c’est top !
C’est une association originale, j’aime beaucoup l’idée !
Ce clafoutis me fait de l’oeil, je le vois bien 😉 !!!
il a l’air dééélicieux ce clafoutis !
Une belle idée de clafoutis, original avec ce petit goût de faisselle !
bonne fin de journée et bonnes vacances si tu pars
Merci Floriane, c’est gentil, mais pas de vacances pour moi cette année. En tout cas, pas de vacances de prévues pour cet été.
Très bonne soirée !
et bien ça y est je l’ai fait!
merci chef nini pour l’idée.
Je suis sur qu’il sera bon…l’odeur en dit long déjà 🙂
Voilà une belle recette. Juste pour savoir : qu’apporte la farine de riz ?? Car j’en ai dans mes placards et je ne sais pas trop comment l’utiliser….
La farine de riz apporte plus de légèreté à un gâteau et se digère facilement. Pour tout savoir sur les farines, tu peux faire un petit tour sur mon article : http://www.chefnini.com/connaitre-farine/
Rien qu’à voir les images, j’en salive d’avance! Hop, dans mes favoris et bientôt dans ma cuisine! Merci pour toutes ces bonnes recettes!
Recette à faire sans hésiter !!
ps:J’adore l’assiette à dessert, elle est magnifique !
Ca a l’air trop méga bon !
Je te dis à bientôt car je pars en vacances vendredi ! Bisous
Bonne vacances Kakou ! Profites-en bien.
Superbe recette et photo; je ne m’en lasse pas comme toujours ! Bonne journée ! Bises
Je vais la tenter dès demain mais je me demandais la crème liquide c’est bien la UHT ou de la fleurette ?
Ca n’a pas d’importance Soso. Tu peux prendre l’une ou l’autre, ça sera pareil.
J’ai des tonnes de fraises à utiliser! voilà une recette géniale!
Bonjour et merci pour toutes ces belles recettes dans lesquelles je pioche allègrement pour régaler ma famille.
Une petite question: puis-je faire ce gâteau la veille pour le lendemain soir?
une belle recette……. sucré, ou salé, le clafoutis …….. j’ADORE……. bisous bisous TITOU……..( et ta recette est parfaite )
Bonjour Sabzaina,
Aucun souci à faire cette recette la veille pour le lendemain.
Bonne journée.
Merci 😉
Diététique et déliciueuse. Félicitations.
Mmmmm ! il a l’air trop bon. je le tente cette semaine . Merci
Testé aujourd’hui DÉLICIEUX ! ! ! MERCI
Bonjour Chef, puis je utiliser cette recette sans les fraises ? Dans cité cas quel ingrédient dois je augmenter ou réduire à part de 2 ou pommes au lieu d’une seule ? Merci.
Bonjour Dominique,
On peut retirer les fraises et il faudra dans ce cas ajouter plus de pommes.
La preparation est très liquide et au bout de 40mn de cuisson, pas assez cuit et sans goût malgré des feaises gariguettes, très déçue
Très déçue de ne pouvoir publier un commentaire lorsqu’il est negatif
Merci d’avoir publié mon commentaire même sil n’était pas élogieux pour cette recette car j’ai l’habitude de faire vos recettes qui sont généralement faciles à cuisiner