Confiture framboises et groseilles

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Confiture framboises et groseilles

Avec quelques groseilles et framboises qui me restaient dans mon congélateur, j’ai voulu réaliser une petite confiture. Habituellement, on réalise de la gelée de groseille mais j’avais plutôt envie d’une recette facile. C’est pourquoi j’ai mélangé groseilles et framboises pour obtenir une confiture classique.

On peut y ajouter de la vanille, ça apporte un délicieux parfum en plus.Confiture framboises et groseilles

Pour 2 pots :

  • 250g de framboises (fraiches ou surgelées)
  • 250g de groseilles (fraiches ou surgelées)
  • 400g de sucre cristal
  • le jus d’1/2 citron

Confiture framboises et groseilles

1- Lavez les framboises, séchez-les grossièrement. Faites de même avec les groseilles.

2- Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Mélangez l’ensemble puis mettez à chauffer sur feu doux et laissez cuire pendant 20-30 min en écumant de temps en temps.

3- Pensez à mélanger les fruits pour éviter qu’elles ne s’accrochent au fond. Pour vérifier si la confiture est prête, faites-en tomber une goutte sur une assiette. La confiture doit alors se figer immédiatement pour former une perle.

4- Versez la confiture dans les bocaux, fermez-les et retournez-les.

5- Laissez refroidir pour entreposez-les dans un endroit au frais ou directement au réfrigérateur.

Confiture framboises et groseilles

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