Cookies aux pralines roses et chocolat au lait

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J’ai bien mis 2 mois avant d’utiliser ces pralines roses que j’ai acheté de manière compulsive… Les pralines roses sont des amandes recouvertes de sucre cuit coloré en rose. C’est très doux et ça rappelle les dragées.

On peut les acheter entières ou concassées. Mixées, elles donnent une jolie poudre rose qui m’a servi dans mes cookies. Avec du chocolat au lait, voilà que ma recette était toute trouvée.

 

Pour 16 cookies environ :

  • 1 oeuf
  • 80g de sucre cassonade
  • 150g de farine
  • 75g de beurre pommade
  • 40g de chocolat au lait
  • 8 pralines roses

1- Coupez le chocolat en morceaux. Réservez.

2- Mixez les pralines roses. Réservez.

2- Fouettez le beurre avec le sucre et l’oeuf.

3- Ajoutez la farine.

4- Lorsque la préparation est homogène, ajoutez le chocolat en morceau et les pralines.

5- Prélevez avec une cuillère à soupe un peu de pâte et formez une boule. Déposez-la sur la plaque et aplatissez-la légèrement.

6- Recommencez avec le restant de pâte. Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 15min. Laissez refroidir sur une grille.

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