Corolles de brick au munster et aux pommes

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Ces corolles de brick ont été réalisées dans des moules à mini-muffins. La méthode est simple : on découpe des petits cercles de bricks que l’on assemble par trois. Puis on les place au fond des cavités. Il ne reste plus qu’à garnir. Ici, j’ai mis des dés de pommes et de Munster. Quelques minutes au four, le temps de faire dorer les bricks et faire fondre le fromage. On ajoute un peu de ciboulette et on sert aussitôt à l’apéritif.

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Pour 4 personnes :

  • 1 Munster Ermitage*
  • 1 pomme Ariane
  • 4 feuilles de brick
  • Ciboulette ciselée
  • Poivre

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1- Découpez dans les feuilles de bricks 36 cercles en vous servant d’un verre ou d’un petit emporte-pièce.

2- Regroupez les cercles de brick 3 x 3.

3- Enfoncez-les dans les cavités d’un moule à mini-muffins.

4- Coupez la pomme en petits dés et répartissez-les dans les bricks.

5- Ajoutez des dés de Munster.

6- Poivrez.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes. Ils doivent être dorés.

8- Servez en ajoutant un peu de ciboulette.

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