Coulant au caramel de Conticini

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Je vous parlais hier des coulants au chocolat de Conticini. Je ne me suis pas arrêtée en si bon chemin puisque j’ai préparé sa version caramel. C’est également une très bonne recette bien que je garde une préférence vers celle au chocolat.

Comme pour les coulants au chocolat, j’ai mis ma pâte cru dans les moules puis au congélateur. Attention, le temps de cuisson va devoir être rallongé de quelques minutes, si vous les enfournez encore congelés.

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J’ai divisé ses proportions par deux, cela m’a donné 3 coulants. Pas la peine de vous dire que vous pouvez facilement doubler les doses.

Demain je vais vous proposer une dernière recette de Conticini, terrible à ne pas manquer…Un indice, c’est également au chocolat :)

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Pour 3 coulants :

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1- Faites fondre les beurres et la sauce caramel au bain-marie.

2- Fouettez à part l’oeuf avec le sucre. Puis incorporez la farine.

3- Versez la sauce caramel dans votre préparation puis mélangez jusqu’à parfaite homogénéité. Répartissez dans des moules à muffins garnis de caissette en papier.

4- Faites cuire 10min à 200°C. Le temps de cuisson va dépendre de la taille de vos moules.

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