Coulant au chocolat et aux griottes

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En faisant mes courses, je suis passée au rayon fruits au sirop et je n’ai pas su résister à ce grand pot de griottes. Je les ai prises pour les marier avec du chocolat noir comme j’aime.  J’ai fait un coulant au chocolat noir avecldes griottes au centre et servi avec des griottes réchauffées dans leur jus. Très simple à faire, il faut tout de même faire attention à la cuisson pour garder un coeur fondant. Sinon, il s’agira d’un gâteau au chocolat classique.

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Pour 8 mini brownies ou un petit gâteau :

  • 120g de chocolat noir 70%
  • 90g de farine
  • 50g de griottes au sirop
  • 100g de beurre
  • 80g de sucre
  • 2 oeufs

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1- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

2- Pendant ce temps, fouettez l’œuf avec le sucre.

3- Versez le chocolat fondu dans l’œuf. Ajoutez la farine. Mélangez bien. Versez la moitié de la préparation dans votre moule, répartissez les griottes et recouvrez du reste de pâte.

5- Enfournez pour 25-30 min à 180°C. Le cœur doit rester coulant, sinon ça sera un simple gâteau au chocolat !

6- A servir avec des griottes réchauffées dans une casserole avec un peu de leur sirop.

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