Crème brûlée à la crème de marron

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J’ai mis sur ma liste de course une boite de crème de marron pour enfin connaitre ce produit ! Attendez-vous à voir donc dans les prochains articles quelques recettes avec cette crème.

Pour commencer, un de mes petits plaisirs : la crème brûlée.

Pour 4 crèmes brûlées :

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 50g de sucre
  • 40cl de crème liquide
  • 4cs de crème de marron
  • Sucre en poudre pour la caramélisation

1- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2- Ajoutez la crème de marron puis la crème liquide et mélangez.

3- Versez cette crème dans des moules pour crèmes brûlées.

4- Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pour 30 – 35 min au bain-marie. La crème doit sortir encore légèrement tremblotante. Laissez refroidir avant de les entreposer au réfrigérateur pour 12 heures.

5- Saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau. Re-saupoudrez et re-caramélisez.

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11 commentaires :

  • Bon ben je crois que j’ai pas fini de prendre du poids moi !!!
    ça doit être délicieux !

     
  • Je craque avec de la crème de marron…. miammm

    manue

     
  • Mon papa est dingue de crème de marron.
    Je lui réserve cette recette.
    Merci pour l’idée.

     
  • hum je veux bien gouter…

     
    Myriam Paget via Facebook,
  • Je vais essayer j’adore la crème de marrons….

     
    Maud Cheylus via Facebook,
  • Oh là là, le régime est mal parti :)

     
  • mon chéri craquerait illico avec une telle recette!

     
  • Bonjour,

    Après les macarons, les éclairs et les nids meringués, je tenterai bien vos crèmes brulées. Avez-vous des conseils à me donner concernant l’achat d’un chalumeau?? Je suis assez trouillarde avec le feu, est-ce dangereux à utiliser??
    Je tenais également à vous remercier pour le temps que vous accordez à votre site et à répondre à chaque personne. Vos photos sont magnifiques et vos recettes ont toujours du succès, donc un grand MERCI ^

     
  • Bonjour Rooky,
    Pour le chalumeau, je vous invite déjà à choisir un chalumeau spécial cuisine, plutôt qu’un chalumeau de magasin de bricolage. :)
    Je suis moi-même pas très à l’aise avec le feu et je peux vous assurer qu’il n’y a pas de danger. Ils sont très simples à utiliser.
    J’ai personnellement un petit chalumeau de la marque Mastrad, très pratique.

    Je vous remercie pour votre commentaire et votre message de fin :-)

    Bonne journée et à bientôt.

     
  • Merci ^^. J’ai effectivement repéré un petit chalumeau mastrad sur cuisinstore qui m’avait l’air d’être pas mal.
    à bientôt

     
  • Et bien, c’est celui-là que j’ai.

     

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