Crème de pain d’épices

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Pour finir un reste de pain d’épices, j’ai pensé à l’utiliser dans une crème, sur la base des crèmes façon danette. Le gout du pain d’épice y est très présent et la crème est bien onctueuse.

Pour 4 verrines :

  • 25cl de lait
  • 80g de pain d’épices
  • 2cc de sucre vanillé
  • 2cc légèrement bombée de maïzena

1- Faites chauffer le lait et le pain d’épices. Mixez et filtrez.

2- Mélangez dans une casserole le sucre et la maïzena. Versez le lait petit à petit en fouettant sans cesse.

3- Faites chauffer sur feu moyen et mélangez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

4- Versez dans des verrines, recouvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir complètement.

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