Crème de pomme de terre au bacon et à l’ail

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C’est une recette toute simple mais les lanières de bacon et les dés de potiron apportent toute la gourmandise à cette soupe. Le résultat est tout doux avec la pomme de terre et la crème. C’est si bon !

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Pour 2 personnes :

  • 350 g de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de chair de potiron (ou autre courge)
  • 4 tranches de bacon
  • 8 cl de crème liquide
  • 1 litre d’eau
  • Quelques brins de ciboulette
  • sel, poivre

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1- Épluchez les pommes de terre et les gousses d’ail.

2- Coupez les pommes de terre en morceaux.

3- Dégermez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement.

4- Versez l’eau dans une casserole avec les pommes de terre et les gousses d’ail. Salez.

5- Laissez cuire 45 minutes. Les pommes de terre doivent être cuites.

6- Pendant ce temps, coupez la chair du potiron en petits dés et faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

7- Retirez-les et mettez à dorer les tranches de bacon. Coupez-les en fines lanières.

8- Lorsque la soupe est cuite, mixez-la avec la crème liquide (ne mettez pas toute l’eau de cuisson, ajoutez-la au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance onctueuse).

9- Servez la soupe et ajoutez par-dessus des dés de potirons, des lanières de bacon, de la ciboulette ciselée et un peu de poivre.

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