Crèmes brûlées au café

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Je vous propose une dernière petite recette pour utiliser le sirop de café. C’est absolument délicieux dans une crème brûlée fondante et croquante ! Vous en avez pour 2 minutes de préparation mais 12 heures d’attente. Réalisez-les la veille au soir, vous pourrez les déguster le lendemain midi.

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Pour 4 personnes :

  • 4 jaunes d’oeuf
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 60 g de sirop de café

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1- Fouettez les jaunes avec le sirop de café.

2- Versez la crème liquide et mélangez.

3- Versez la préparation dans des moules à crèmes brûlées.

4- Déposez ces moules dans un plat à gratin ou la lèchefrite du four et ajoutez de l’eau, à peine à mi-hauteur des moules.

5- Faites préchauffer votre four à 160°C et enfournez pour 30-35 min environ. La crème doit ressortir encore légèrement tremblotante.

6- Laissez complètement refroidir avant d’entreposer 12 heures au réfrigérateur.

7- Saupoudrez de sucre et brûlez à l’aide d’un chalumeau.

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