Crêpes au chocolat

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Les crêpes au chocolat sont une bonne façon de varier de la recette classique. Les fanas de chocolat ne seront pas déçus. Accompagnées simplement de sucre, elles ont un bon goût de chocolat. Mais lorsque vous y étalez du chocolat fondu, alors là… c’est le top ! :)

J’aime utiliser du lait de soja nature pour les rendre plus faciles à digérer, mais le lait de vache convient parfaitement. Vous pouvez aussi oser les laits aromatisés comme le lait d’amande ou de noisette qui donneront un petit goût supplémentaire. Les quantités seront sûrement à revoir car ces laits n’ont pas la même densité que le lait classique.

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Pour 20 crêpes :

  • 100 g de chocolat noir
  • 20 g de cacao amer en poudre
  • 50 cl de lait de soja (ou lait de vache)
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 30 g d’huile neutre (type Tournesol)

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1- Cassez le chocolat dans un cul de poule ou une casserole. Versez la moitié du lait et le cacao.

2- Faites fondre au bain-marie.

3- Mélangez dans un autre saladier, la farine avec le sucre, les œufs, l’huile et l’autre moitié du lait.

4- Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

5- Versez-y le mélange au chocolat fondu et mélangez.

6- Laissez reposer au réfrigérateur 2 heures voire toute une nuit. Après ce temps de pause, il est possible que vous devriez rajouter un peu de lait.

7- Faites cuire vos crêpes dans une crêpière légèrement huilée au sopalin.

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12 commentaires :

  • et avec du nutella dessu, tu crois que ça serait vraiment abuser… lol

     
  • Je suis d’accord avec Tallula………..moi aussi je prend avec du nutella!!!! Elles me paraissent délicieuses ces crêpes chocolatées hum hum, il n’est que 8 h du matin mais elles me font très envie……

     
  • Ma femme vient de les faire au chocolat au lait.
    Elles sont délicieuses !

     
  • Alors voilà,j’ai testé ce jour. Surprenant au premier abord,(on a tellement l’habitude de les faire nature et d’agrémenter ensuite) mais finalement c’est bon même si je préfère de loin les crêpes classiques.
    Ma fille a adoré ajouter de la pâte à tartiner au chocolat blanc…(super light!! n’est ce pas! mais délicieux)
    rq: on a fait la recette avec le chocolat noir (80g)

     
  • Hello,

    Superbe site, de belles photos, des recettes qui semblent faciles et bien délicieuses! J’ai testé aujourd’hui les crêpes au chocolat. J’ai laissé reposer 12h, un vrai régal! Merci pour toutes ces belles idées.

     
  • Merci Rai pour ton commentaire. C’est super si cette recette t’a plu.

    A bientôt et n’hésite pas à venir me poser des questions si une recette te pose problème.

    Bonne journée.

     
  • je viens de faire tes crêpes au chocolat pour le gouter elles sont délicieuses.
    j ai fait un mélange avec du chocolat noir et au lait, trop bon
    je voulais savoir si on pouvait faire moitié farine et moitié maïzena???
    En tant que bretonne j était septique sur ces crêpes mais je ne regrette pas . merci beaucoup pour ta recette.

     
  • Bien sûr qu’on peut faire moitié moitié :)

     
  • Bonjour Chefnini!

    J’ai testé tes crêpes hier soir (pas le temps d’en faire à la Chandeleur…^^) et c’était très bon… Ca change des classiques!
    Seul souci, elles étaient un peu trop épaisses… Le prochain coup, j’essaierai moitié farine, moitié maïzena ou plus de lait…?

    Merci encore pour tes recettes!

     
  • J’ai testé tes crêpes ce matin, elles étaient terriblement Savoureuses!!! j’ai remplacé une partie du lait par de la crème fraîche et le résultat était fabuleux! Merci Chef-Nini pour la recette. Je suis officiellement fan de ton blog! Bonne continuation <3

     
  • bonjour Chef!
    j’ai une question: dans les recettes de crêpes, il faut presque toujours un temps de pause pour la pâte mais pourquoi faut-il laisser reposer la pâte?

     
  • Oula, tout ça, c’est de la chimie pour avoir des crêpes plus souples, une pâte de meilleure qualité. Si tu veux vraiment savoir, pose la question à google, tu y trouveras ta réponse. ;)

     

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