Crumble de poulet à la courgette et flocons d’avoine

Posté .

Sous la délicieuse croûte de parmesan, se cache un plat tout simple mais avec un parfum qui change de l’ordinaire puisque j’ai utilisé de l’estragon. Et j’avais vraiment oublié ce délicieux parfum qui s’accorde parfaitement avec le poulet et les légumes.

Profitons des derniers beaux jours pour s’évader un peu…

Pour 2 personnes

  • 1 belle courgette
  • 1 grosse tomate type coeur de boeuf
  • 1 oignon
  • 2 blancs de poulet
  • 1/2cc d’estragon séché
  • 3cs de flocons d’avoine
  • 3cs de chapelure
  • 3cs de parmesan

1- Coupez la courgette et la tomate en dés.

2- Emincez l’oignon.

3- Coupez le poulet en dés (même taille que la courgette)

4- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenire les oignons, tomates, courgette et poulet.

5- Assaisonnez de sel, poivre et estragon.

6- Laissez cuire 20min : la courgette et le poulet doivent être cuits.

7- Versez le tout dans des moules individuels (ou cercles individuels).

8- Saupoudrez de chapelure, flocon d’avoine puis terminez par le parmesan.

9- Enfournez sous le grill du four pendant 10min : la croute doit être dorée.

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