Dôme de faisselle à la compote de rhubarbe

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J’ai fait hier soir un petit dessert express à base de faisselle mis dans une verrine et accompagnée d’une compote de rhubarbe au sucre vanillé.  Simple et tellement bon !

Pour 2 personnes :

  • de la faisselle
  • 3 branches de rhubarbe fraiche
  • 1cs de sucre vanillé
  • du sucre en poudre

1- Lavez les bâtons de rhubarbe et épluchez-les. Coupez-les en petits dés. Saupoudrez de sucre en poudre et réservez quelques instants.

2- Versez la faisselle dans 2 verrines en tassant bien. Réservez au frais.

3- Faites chauffer une petite casserole avec un fond d’eau (5cl environ) et versez la rhubarbe. Saupoudrez de sucre vanillé. Couvrez et laissez cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la rhubarbe devienne moelleuse. A ce moment là retirez le couvercle et mettez sur feu un peu plus fort pour faire évaporez l’eau. Surveillez et remuez de temps à autre pour ne pas faire brûler.

4- Laissez refroidir et déposez-la sur la faisselle.

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