Emincé de poulet aux champignons et tagliatelles

Posté .

emince-poulet-champignon21

Voilà le genre de plat dont je raffole : des petits morceaux de poulet, des champignons émincés, une petite sauce au vin blanc et crème fraîche. Un pure délice accompagné de tagliatelles.

Pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet
  • 200g de champignons
  • 2 échalotes
  • 7cl de vin blanc
  • 12cl de crème fraîche
  • 1cc d’estragon séché

1- Emincez les blancs de poulet, salez et poivrez-les. Coupez les champignons en tranches. Emincez l’échalote.

2- Faites revenir les blancs de poulet dans un peu d’huile. Réservez. Remplacez pas les échalotes et les champignons. Mouillez avec le vin blanc et ajoutez la crème. Faîtes réduire, ajoutez l’estragon et remettez les blancs de poulet. Laissez bouillir, salez et poivrez. Servez sans attendre avec les tagliatelles.

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

11 commentaires :

  • Tout ce que j’aime. Je ne suis pas très viande mais le poulet j’adore.

     
  • merci beaucoup

     
  • peut se faire avec des restes de poulet roti

     
  • Dommage que vous ne dites pas pour quel nombre de convives s’applique votre recette.

     
  • C’est marqué juste au dessus de la liste des ingrédients.

     
  • Repas réalisé ce midi, très savoureux et parfait en ce jour de changement d’horaires qui tient plus du décalage chez moi, merci pour ce superbe blog.

     
  • Je teste tout ca ce soir! j’ai un grand amateur d’émincé de poulet à la maison… mais je ne me fais pas de soucis, cela à l’air très appétissant! :)

     
  • Excellent, Je viens de rentrer en France après un an en Amérique, et j’ai vraiment appréciée mon repas!
    J’adore votre blog, vos photographies et la diversité de vos recettes gourmande!
    Merci 1 000 fois!

     
  • Bonjour!!
    Tout d’abord bravo pour votre blog!!!! ;)
    Il est bien fait, et on y trouve notre
    bonheur culinaire!!!
    J’ai réalisé votre recette c’était bien bon,
    mais j’ai eu un petit souci, malgré que j’ai
    l’ai suivi à la lettre: ma sauce était acide!!!
    Pourriez-vous m’aider? Est-ce la crème fraîche?
    (épaisse) Peut-être le vin? (un bordeaux blanc)
    Les champignons? (frais de Paris)…J’ai pourtant
    utilisé de bons produits??? Un peu perdue la…
    Merci d’avance pour votre réponse et votre aide
    Mapie

     
  • Bonjour Mapie,
    Cette recette est bien vieille et je ne me souviens plus du goût. Cependant, l’acidité peut venir de la crème fraîche ou du vin blanc (les champignons ne peuvent pas en être la cause). La prochaine fois, essayez avec de la crème liquide et réduisez éventuellement le vin blanc.

    Bonne soirée.

     
  • Mmmmh, très bon, une recette simple mais très bonne.
    J’ai ajouté une cas de maizena pour épaissir un peu, mais ça c’est une question de gout :-)
    Merci à vous.

     

Ajouter un commentaire