Esquimaux cheesecake yuzu – myrtilles

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Les esquimaux glacés, c’est vraiment la façon la plus simple et la plus rapide de faire ses glaces maison. J’avais un pot de Philadelphia qui était là dans mon réfrigérateur et qui me suppliait de l’utiliser. ;-) Qui dit Philadelphia, dit cheesecake mais pas le temps de me lancer dans une telle préparation. C’est alors que j’ai sorti ma carte « Esquimaux » ! Le résultat était trop bon avec le yuzu (souvenez-vous, je me suis fait offert de la purée de yuzu par Monin) et les myrtilles !

Et pour que ces bâtonnets glacés rappellent vraiment le cheesecake, j’ai mis des biscuits concassés.

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Pour 8 à 10 esquimaux :

  • 300 g de Philadelphia
  • 100 g de fromage blanc
  • 5 c de Fruit de Monin Yuzu
  • 80 g de myrtilles
  • 3 sablés bretons

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1- Mélangez ensemble le philadelphia, le fromage blanc, la purée de yuzu et les myrtilles.

2- Concassez les biscuits.

3- Versez dans les moules à esquimaux un peu de biscuits mélangés à la préparation (sinon le biscuit ne va pas tenir au démoulage), versez la préparation en alternant de temps en temps avec du biscuit.

4- Terminez par du biscuit.

5- Placez au congélateur pendant 2-3 heures.

6- Démoulez et ajoutez un peu de purée de yuzu (mais c’est facultatif).

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