Flan aux pommes et aux pruneaux

Voici un dessert très léger et surtout rapide à faire. On peut varier les fruits selon ses envies et les saisons : pommes/poires en automne ou pêches/abricots en été…

Venez voir la version pêche & framboise.

Pour 4 moules à tartelette de 12cm de diamètre :

  • 3 pommes royal gala
  • 16 pruneaux
  • 2 oeufs
  • 1cs de farine
  • 1.5cs de sucre en poudre
  • 1cs de rhum
  • 20cl de lait

1- Faîtes tremper les pruneaux dans une casserole d’eau bouillante.

2- Pendant ce temps, faîtes revenir les pommes coupées en quartiers dans un peu de beurre.

3- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs battus en omelette. Ajoutez ensuite le lait et le rhum, fouettez.

4- Beurrez les moules à tartelette. Déposez-y les pommes et les pruneaux dénoyautés bien égouttés. Versez la préparation dessus.

5- Préchauffez le four à 180° et faîtes cuire pendant 20-25mins.

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