Flan aux pommes et aux pruneaux

Voici un dessert très léger et surtout rapide à faire. On peut varier les fruits selon ses envies et les saisons : pommes/poires en automne ou pêches/abricots en été…

Venez voir la version pêche & framboise.

Pour 4 moules à tartelette de 12cm de diamètre :

• 3 pommes royal gala
• 16 pruneaux
• 2 oeufs
• 1cs de farine
• 1.5cs de sucre en poudre
• 1cs de rhum
• 20cl de lait

1- Faîtes tremper les pruneaux dans une casserole d’eau bouillante.

2- Pendant ce temps, faîtes revenir les pommes coupées en quartiers dans un peu de beurre.

3- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs battus en omelette. Ajoutez ensuite le lait et le rhum, fouettez.

4- Beurrez les moules à tartelette. Déposez-y les pommes et les pruneaux dénoyautés bien égouttés. Versez la préparation dessus.

5- Préchauffez le four à 180° et faîtes cuire pendant 20-25mins.

• Viennoiserie briochée à l’orientale
• Bonbons aux pruneaux et jambon cru
• Filet mignon en cocotte aux pruneaux, petits lardons et oignons
• Pruneaux aux vins et épices, riz au lait
• Curry d’agneau aux pruneaux

Cet article a été posté le Lundi 17 mars 2008 à 9:53 et est classée dans la catégorie Tartes, clafoutis et millefeuille. Vous pouvez suivre les commentaires de cet article grâce à ce flux RSS 2.0. Vous pouvez ajouter un commentaire ou faire un trackback depuis votre propre site ou blog.