Focaccia au romarin et à la fleur de sel
12 mai 2008
J’ai piqué cette recette de pain italien chez aventurgourmande et je ne regrette pas ! Ce pain est parfumé. Ca rappelle les vacances.
Pour 1 pain :
- 27cl d’eau
- 1,5 cc de sel
- 450g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- De l’huile d’olive
- De la fleur de sel
- Du romarin séché ou frais
1- Versez dans la machine à pain l’eau, puis le sel, la farine et terminez par la levure. Faites marcher la map sur le programme “pâte”.
2- Lorsque le programme est terminé, sortez la pâte et faconnez-la en rectangle sur une plaque anti-adhésive. Attention, la pâte est assez collante. J’ai réussi à la façonner sans farine.
3- Faites des trous avec vos doigts dans déchirer la pâte et verser de l’huile d’olive dans chaque alvéole. Parsemez de romarin et faites lever pendant 40mins à température ambiante.
4- A la fin de la levure, saupoudrez de fleur de sel et faites cuire pendant 20 mins dans un four préchauffé à 220°.
Dégustez froid avec un filet d’huile d’olive.
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