Fondant au gingembre, cacao et poire

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Le résultat d’un test en cuisine a donné une texture tellement fondante que j’ai décidé de le baptiser ainsi. Je pense que c’est le miel et la poire qui a pu donner ce résultat. Mais comme c’est très bon, j’ai quand même envie de vous le proposer.

C’est pour utiliser le gingembre de eDélices.com que j’ai eu l’idée d’un gâteau alliant douceur, piquant et fruité. La douceur avec le miel, le piquant avec le gingembre et le fruité avec la poire.

Accompagné d’un petit thé, il est idéal pour le petit déjeuner.

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Il se conserve dans un sac congélation ou film plastique à température ambiant pendant plusieurs jours. Au réfrigérateur, il perdrait de sa texture fondante et de son goût.

Pour 6 personnes :

  • 2 poires
  • 2cc de sucre
  • 1cc de gingembre

La pâte à gâteau

  • 1 pot de yaourt
  • 3 pots de farine
  • 1 pot de miel
  • 1cs de sucre
  • 1/2 pot d’huile d’olive
  • 3cc de gingembre en poudre (Epices Gérard Vivès)
  • 3 oeufs
  • 2cc bombée de cacao en poudre

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1- Épluchez les poires et coupez-les en dés. Faites-les caraméliser dans une poêle avec un peu de beurre, le sucre et le gingembre. Réservez.

2- Dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt, les oeufs, le miel et l’huile.

3- Ajoutez la farine, le sucre, le gingembre, le cacao et la levure. Ajoutez les poires.

4- Versez dans un moule à cake et enfournez pour 40-45 min à 180°C.

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