Fraises au vin rouge

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Les fraises au vin sont une autre façon de proposer les fraises au moment du dessert. J’ai fait deux tests. Pour le premier j’avais mis moins de sucre et je trouve que ça manquait. Je voulais quelque chose de plus sirupeux. J’ai préféré cette deuxième version plus gourmande.

Vous pouvez accompagner ces fraises d’une boule de glace vanille.

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Pour 4 personnes :

  • 250 g de fraises
  • 50 cl de vin rouge (bordeaux)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 étoile de badiane
  • 1 bâton de cannelle

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1- Versez le vin et le sucre ensemble dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux, le bâton de cannelle et la badiane.

2- Portez ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes le temps que le vin réduise un peu et forme un sirop.

3- Laissez tiédir hors du feu.

4- Pendant ce temps, lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.

5- Versez-les dans un saladier et versez le vin tiède.

6- Couvrez d’un film alimentaire et entreposez au réfrigérateur pendant 12 heures minimum (24 heures, c’est l’idéal).

7- Servez ces fraises accompagnées du sirop de vin rouge épicé.

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14 commentaires :

  • ohhh, c’ est juste une tuerie, c’ est comme ça que je les ai pratiquement toujours nagé depuis mon plus jeune âge !!

     
  • Je n’ai jamais mangé les fraises autrement depuis mon enfance..c’est délicieux. Quand on fait tomber une lichette de vin rouge sur ses fraises chez des gens qui ne connaissent pas ça, on passe pour des pochtrons mais tant pis;)…
    Les accommodements les plus simples sont bien souvent les meilleurs.
    A bientôt.

     
  • un vrai cocktail délice, …….. j’aime, et tes photos, belle mise en scène.. bravo, NINI.. bisous, bisous TITOU..

     
  • je confirme c’est délicieux un soir d’été très chaud
    moi je j’appelle ma soupe de fraise
    amitiés

     
  • C’est comme cela que les charentais s’en régalent, enfin pas tous hi, hi, hi !!!!!

     
  • C’est comme ça que je les préfère !

     
  • hummm mon pécher mignon, bisous

     
  • j’adore c’est divin,

     
  • Cette recette me semble convenir à des fraises dépourvues de goût;
    quand les fruits sont très parfumés, les consommer nature me satisfait.
    danielle

     
  • C’est comme ça que nous les préparait ma grand mère…. alors je ne peux qu’être ravie de voir cette recette sur ton blog!!!!

     
  • C’est trés bon comme dessert, moi j’ai utilisé les fraises au vin dans un tiramisu revisité. C’est excellent.

     
  • Testées avec la charlotte aux fraises pour mon anniversaire, succès! Merci pour ces recettes!

     
  • Merci pour cette recette ! je l’ai faite hier et pour un dessert léger c’était vraiment top ! je n’ai pas pu attendre les 12H par manque de temps, mais c’était quand même très bon :)

     

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