Galettes de boulgour, carotte et cheddar

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Ces galettes de boulgour sont très faciles à faire et sont délicieuses. Je les ai particulièrement appréciées avec du poisson et de la crème fraîche épaisse à côté. La carotte donne de la douceur, une note un peu sucrée. Le tandoori, c’est aussi la petite touche en plus, qui apporte une saveur qui manquerait si on l’enlevait. Mais si jamais vous n’en avez pas, j’imagine bien y mettre du curry.

J’ai fait cette recette avec un reste de boulgour cuit, le poids est donc différent si vous prenez du boulgour cru. Il faudra en mettre moins. (Désolée, je ne peux pas vous donner un poids précis).

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Pour 2 personnes :

  • 200 g de boulgour cuit
  • 80 g de carottes
  • 20 g de cheddar
  • 1/2 cc d’épices tandoori
  • 2 œufs
  • 2 cs de farine légèrement bombée

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1- Râpez la carotte avec une râpe à gros trous.

2- Versez la carotte, le boulgour, le cheddar, la farine, le tandoori et les œufs. Salez.

3- Mélangez le tout convenablement.

4- Versez la préparation dans un moule à cake sur 0,5 / 1 cm d’épaisseur.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes environ.

6- Démoulez et découpez en carrés.

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