Gâteau au chocolat, poires et noisettes

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Je ne sais pas pourquoi, l’effet Pâques peut-être, j’ai envie de gâteau au chocolat en ce moment. Alors, voici une nouvelle recette toute gourmande avec du chocolat, des noisettes et des poires cuites entièrement dans la pâte.

À déguster encore tiède, c’est meilleur ! :)

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Pour 8 personnes :

  • 200 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 120g de sucre
  • 150 g de farine
  • 2 cc de levure chimique
  • 5 oeufs
  • 2 poignées de noisettes (décortiquées)
  • 4 à 5 poires (selon longueur du moule)

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1- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

2- Hors du feu, versez le sucre, la levure et la farine.

3- Incorporez les oeufs un à un.

4- Ajoutez les noisettes concassées.

5- Versez dans un moule à cake ou un moule à manqué.

6- Épluchez les poires, retirez le trognon et enfoncez les poires dans la pâte à gâteau.

7- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Le temps va varier en fonction de la taille de votre moule.

8- Laissez refroidir complètement avant de déguster.

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25 commentaires :

  • miam….très gourmand !!
    Merci nini.

     
  • Hmmm! ça a l’air délicieux ! je cherchais justement une nouvelle idée de cake! Merci! ;)

     
  • j’ai toujours envie de gâteau au chocolat!

     
  • Hum… Très très gourmand !

     
  • Une technique particulière pour enlever le trognon des poires sans les couper en 2 et sans que la pâte entre dedans?

     
  • La pâte va forcément rentrer dans la poire. Pour retirer le couteau, j’ai pris un vide-pomme et une cuillère pour le retirer facilement.

     
  • Ton gâteau m’a l’air bien moelleux et chocolaté ! je n’aime pas trop les gros morceaux de poire mais en les coupant plus petit, pourquoi pas !

    belle soirée

     
  • J’ai une envie de chocolat maintenant !

     
  • MIam il donne envie ce gâteau ! Merci pour le partage

     
  • Mmmmmh merci !! Face à tant de travail pour nous proposer ces belles recettes, je me sens vraiment obligée de réaliser celle ci le plus vite possible

     
  • Karine Clélia Gnt Aurélie Cucamme ça va falloir que je le teste !!

     
  • miam miam…je vois bien le gateau presenté individuellement … avec une poire au milieu fourree d une puree de noisette…et en plus je viens d en acheter..

     
  • Bien gourmand ce cake

     
  • Il m’as l’air excellent hâte de le faire sauf la poire car je n’apprécie pas le goût. Que de superbe recettes merci a vous chefNini

     
  • huum ça a l’air trop bon !! j’adore poires et chocolat

     
  • Bonjour chefnini, avant de réaliser votre recette j’aimerais savoir si, la poire ne risque pas de lâcher trop d’eau ? Le cake n’est t’il pas « humide » ?
    Merci de votre réponse :)

     
  • Ce cake est très très joli et super gourmand. Merci Virginie

     
  • Hou la la c’ est irresistible!!!!

    Je l’ ai fait cette apres midi …c’est 1 tuerie!

    J’ai fait les gauffres de pommes de terre aussi accompagnée d’une salade

    1 delice !!!

     
  • avec des morceaux de bananes c’est réalisable ?

     
  • Bonjour Chef Nini

    2 questions. La première . Peut-on trouver vos livres de recettes au Canada Montréal.

    2ième: Serait-il possible d’avoir une recette pour une charlotte aux fraises.

    Merci à l’avance

     
  • Désolée chef Nini je viens de trouver une de vos recette pour la charlotte .

    Mais je veux quand savoir si peux trouver un de vos livres de recette pour les

    desserts à Montréal.

    Merci

    P.S.: J’ aimerais bien être en contact avec vous, soit par Email ou face book
    pour vos nouvelles idées de recettes. Cordialement

     
  • Bonjour Carolina,

    Je n’ai pas sorti de livres de recettes (hormis des petits calendriers mais il n’y a pas que des desserts et les recettes sont déjà sur ce blog).

    Si vous souhaitez me suivre, voici la page qui vous permettra de choisir selon vos envies : http://www.chefnini.com/abonnez-vous/

     
  • Poires chocolat…J’adore! Ce gâteau a l’air tout simplement délicieux! Je rêverais d’en prendre une part!

     
  • poire chocolat : un classique et un vrai délice.Les noisettes (j’ai utilisé des noisettes grillées que j’ai concassé très légèrement) rajoutent du croquant et un arôme qui se marie parfaitement bien avec le reste .

     

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