Gâteau de riz à l’amaretto

Posté .

Un cordon de caramel saura ajouter de la gourmandise à ces gâteaux de riz. J’ai mis un peu d’amaretto et des raisins secs qui donnent un petit gout en plus que j’ai beaucoup aimé.

Ne vous inquiétez pas si vous trouvez qu’il y a peu de riz et beaucoup de jus avant d’enfourner. Mais la cuisson au four va permettre au riz d’absorber le jus et prendre toute sa consistance.

Pour 2 cocottes

  • 50g de riz rond
  • 30cl de lait
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1cs d’amaretto
  • 1cs de raisin sec
  • 2cc de poudre d’amande

1- Portez le lait à ébullition dans une casserole.

2- Versez le riz, mélangez et laissez cuire 8min.

3- Faites tiédir le riz puis ajoutez le sucre et l’amaretto.

4- Ajoutez le jaune d’oeuf.

5- Battez légèrement le blanc à la fourchette et ajoutez-le au riz.

6- Répartissez le riz dans 2 petites cocottes.

7- Répartissez les raisins secs, puis saupoudrez de poudre d’amande.

8- Enfournez 30 min à 180°C.

9- Servez-le tiède ou à température ambiante.

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13 commentaires :

  • Superbe recette de riz au lait,l’amaretto,les raisins,la poudre d’amande!!!A tomber,2 cocottes? Pas assez,je vais doubler les doses,merci chef!!

     
  • bonjour,

    voilà un moment que je me balade sur votre blog et j’avoue que tout ce que vous faites est extra ! les photos donnent l’eau à la bouche et pour avoir fait certaines de vos recettes et bien ce n’est que du bonheur !! merci votre blog est une mine d’or et j’y passe du temps!

     
  • Bonjour,

    Superbe recette de gâteau de riz. Merci.

    Bon dimanche. BizzzzzzzzzzzzNIKI.

     
  • hum, superbe recette que je note, merci !

     
  • j’ai réalisé cette recette, c’est super bon, je l’ai mise sur mon blog avec un lien vers le tient, merci pour le partage !

     
  • que du bonheur en parcourant votre site, une mine d’or
    recettes faciles à refaire- recettes des macarons faciles et surtout bien expliquées et les proportions justes : que du bonheur à la dégustation
    jamais déçue
    j’espère que mes amies apprécieront aussi votre blog
    donnez nous l’envie de régaler encore et encore la famille et les amies, surtout en cette période de Noël

     
    jacqueline59112,
  • Bonsoir Jacqueline,

    merci infiniment pour votre commentaire. Ne vous inquiétez pas de nombreuses recettes de Noël arrivent d’ici peu :-)

    A très bientot et bonne soirée.

     
  • Bonsoir chefnini! Votre blog est super, j’ai déjà testé plusieurs recettes et c’est un vrai régal !! Pour celle ci je m’interroge: de quelle taille sont les 2 cocotte ? Environ.. Merci !!

     
  • Je crois qu’elles font 8-10 cm de diamètre.

     
  • Superbe recette Jacqueline! Une bonne petite couche d’amaretto en plus ce serait pas mal. Style topping mais pour adulte, tu vois? Nan, je dis ca je dis rien, c’est pour améliorer un peu le goût! Comme ca ce serait vraiment gourmaiinnnn! Schuss Jacqueline!

     
  • Moi, c’est Virginie. ;-)

     
  • bonjour, moi qui ne savait pas quoi faire de mon riz rond, j’ai trouvé merci beaucoup. Peut on utiliser autre chose pour remplacer l’amaretto ? ( rhum ou autre) svp.

     
  • Bonjour Arianeaqua,

    En fait, tu peux ne pas mettre du tout d’alcool. Sinon, tu peux mettre du rhum à la place.

     

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