Glace mûres / framboises
16 septembre 20086
Profitons de la saison des mûres pour les faire en glace accompagnées de framboise. Cette glace est ultra fruitée avec des morceaux de fruits. Elle m’a servi à garnir mes macarons.
Pour 1 litre environ
- 250g de mûres
- 250g de framboises
- 3cl d’eau
- 85g de sucre
- 30cl de crème liquide
1- Mettez les fruits, l’eau et le sucre dans une casserole. Faites frémir le tout pendant 5-10 min.
2- Versez le tout dans une passoire au dessus d’un saladier. Réservez au frais.
3- Faites fonctionner votre sorbetière et versez la purée de fruit. Laissez 10 tours et versez la crème au fur et à mesure puis ajoutez la moitié du jus des fruits. Laissez brasser jusqu’à pouvoir former des boules.
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ça me fait plaisir ton petit commentaire. C’est vrai que ça fait longtemps.
