Glace mûres / framboises

Profitons de la saison des mûres pour les faire en glace accompagnées de framboise. Cette glace est ultra fruitée avec des morceaux de fruits. Elle m’a servi à garnir mes macarons.

Pour 1 litre environ

  • 250g de mûres
  • 250g de framboises
  • 3cl d’eau
  • 85g de sucre
  • 30cl de crème liquide

1- Mettez les fruits, l’eau et le sucre dans une casserole. Faites frémir le tout pendant 5-10 min.

2- Versez le tout dans une passoire au dessus d’un saladier. Réservez au frais.

3- Faites fonctionner votre sorbetière et versez la purée de fruit. Laissez 10 tours et versez la crème au fur et à mesure puis ajoutez la moitié du jus des fruits.  Laissez brasser jusqu’à pouvoir former des boules.

Glace mûres / framboises

Ça vous plait ? Vous devriez aussi aimer ceci :

Cet article a été posté le Mardi 16 septembre 2008 à 16:00 et est classée dans la catégorie Glace / sorbet / desserts glacés. Vous pouvez suivre les commentaires de cet article grâce à ce flux RSS 2.0. Vous pouvez ajouter un commentaire ou faire un trackback depuis votre propre site ou blog.