Gnocchi maison au gorgonzola

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Quand mon petit homme me demande tel ou tel plat, je m’empresse de le lui réaliser. Cette fois-ci, il s’agissait de gnocchi au gorgonzola. C’est un fromage que j’ai cuisiné une seule fois. J’avais été moyennement séduite, un peu trop fort pour moi.

J’ai pris le temps de faire mes gnocchi moi-même car je les préfère à ceux du commerce qui sont sans gout. Je n’ai par contre pas pris le temps de faire les rayures.

La sauce est extrêmement simple : gorgonzola et crème à poids égal. J’ai servi avec quelques petites feuilles de basilic et des cacahuètes concassées.

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Pour 2 personnes :

  • Gnocchi
  • 60g de gorgonzola
  • 60g de crème liquide allégée
  • un peu de basilic
  • quelques cacahuètes concassées (facultatif)

1- Faites cuire les gnocchi dans une grande casserole d’eau salée. Dès que les gnocchis remontent à la surface, égouttez-les.

2- Versez dans une petite casserole le gorgonzola et la crème et faites fondre sur feu doux.

3- Mixez l’ensemble dans un mini-mixer pour éliminer les morceaux.

4- Servez les gnocchis avec la sauce. Ajoutez un peu de basilic et quelques cacahuètes.

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