Pim’s

Posté .

Les Pim’s maison sont très simple à faire et sont un pur régal. J’ai mis de la confiture de framboise, toutes les confitures seront parfaites pour ces petits gâteaux.

Lancez-vous, vous ne regretterez pas.

Mes Pim’s ont été cuits dans des moules à mini-tartelette, c’est donc une version miniature que je vous présente.

Pour 15 petits pim’s :

  • 1 oeuf
  • 20g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 25g de maïzena
  • 1 pincée de bicarbonate (en vente au rayon sel des supermarchés ou en pharmacie)
  • De la confiture ou gelée
  • 70g de chocolat noir environ

1- Battez le jaune d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2- Faites monter le blanc en neige avec la pincée de sel. Incorporez-le délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse (spatule) en partant du centre vers l’extérieur tout en soulevant la pâte.

3- Ajoutez alors la maïzena et le bicarbonate tamisés. Mélangez de nouveau pour obtenir un mélange mousseux.

4- Répartissez la pâte dans des moules à tartelette en vous aidant d’une poche à douille. Préchauffez le four à 180° et faites à cuire pendant 10-15 min.

5- A la sortie du four, réalisez un petit creux au centre des gâteau en vous aidant du manche d’un couteau.

6- Laissez un peu refroidir dans les moules, puis démoulez.

7- Étalez une petite cuillère à café de confiture sur le dessus.

8- Faites fondre doucement au bain marie le chocolat noir.

9- Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail.

10- Ajoutez par dessus la grille de votre four, par exemple, en prenant soin de la sur-élever un peu.

11- Posez les petits gâteaux dessus.

10- Faites coulez le chocolat fondu et aidez-vous d’une petite cuillère pour bien répartir le chocolat sur tout le pim’s.

11- Laissez durcir le chocolat à température ambiante (ou au réfrigérateur pour aller plus vite).

12- Je vous conseillerai d’attendre quelques heures avant de les manger pour les saveurs de la confiture imbibe la pâte.

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8 commentaires :

  • Recette en test ce week end… hihihi

     
  • Je n’ai pas pu attendre le week end et j’ai testé hier soir. Super simple et rapide à faire…et délicieux !!

     
  • Rho, je vais tester! Je cherchais une petite recette de petits biscuits à offrir pour un dîner chez des amis, je crois que j’ai trouvé!

     
  • Par quoi remplacer la 1 pincée de bicarbonate? Svp
    Ou sans est-ce-que le résultat est le même?

     
  • Vous pouvez mettre de la levure chimique à la place.

     
  • Merci pour la réponse, et hop une Xème recette de votre site pour le repas de ce soir! Merci!

     
  • Délicieux!!!!! J’en ai fait avec de la confiture d’orange, c’était parfait!
    Merci pour votre beau site et toutes les bonnes recettes, je suis fan!

     
  • J’ai fait la recette ce matin, les biscuits sont legers et super bons, les pims sont approuves par la famille. Merci pour cette recette, et pour toutes les autres.

     

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