Gratin de crozets aux diots et chou vert

Posté .

gratin-crozets-chou6

Les crozets sont des petites pâtes carré au sarrasin d’origine savoyarde. J’en ai déjà cuisiné, notamment en « risotto » avec du Beaufort et de la viande des Grisons et en bouillon de poulet épicé. C’est sous une nouvelle forme, plus classique, le gratin, que j’ai cuisiné ces petites pâtes. Je les ai accompagnées de diots (saucisses savoyardes) et de chou vert. Si vous ne trouvez pas de Diots, vous pouvez prendre de la saucisse de Morteau ou de Montbéliard.

gratin-crozets-chou3 gratin-crozets-chou8 gratin-crozets-chou10

Pour 4 personnes :

  • 300 g de crozets
  • 4 diots de Savoie
  • 1 petit chou vert
  • Du gruyère ou du Beaufort râpé
  • Sel, poivre

gratin-crozets-chou5

1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.

2- Coupez le pied du chou et récupérez les feuilles. Plongez-les dans l’eau bouillante et laissez cuire 6 minutes.

3- Egouttez-les.

4- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les crozets. Laissez cuire 18 minutes puis égouttez-les.

5- Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les diots. Laissez cuire 15 minutes. Egouttez-les et coupez-les en tronçons.

6- Faites chauffer une poêle et ajoutez les diots, puis le chou grossièrement émincé. Laissez cuire 10 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. Salez légèrement et poivrez.

7- Mélangez le chou, les diots et les crozets ensemble.

8- Versez dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.

9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

gratin-crozets-chou

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

21 commentaires :

Ajouter un commentaire