Gressin aux éclats d’amande et cannelle
On connait les gressins salés mais moins les sucrés. Il s’agit de sablés cylindriques qui, ici, sont parfumés à la cannelle, fleur d’oranger et éclat d’amande. C’est absolument délicieux à tremper dans un chocolat chaud. On peut aussi les servir en accompagnement d’une glace.
Pour 12 gressins :
- 250g de farine
- 1 oeuf
- 60g de sucre
- 1/2cc de cannelle
- 75g de beurre
- 1/2 cs d’eau de fleur d’oranger
- 2cs de jus d’orange
- 25g d’amande entière
- 30g de chocolat noir
1- Mélangez au fouet la farine, le sucre et la cannelle.
2- Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le jus d’orange.
3- Faites fondre le beurre et versez-le dans le saladier. Ajoutez l’oeuf et continuer de mélanger au fouet puis terminez en pétrissant avec les mains.
4- Concassez les amandes et ajoutez-les à la pâte.
5- Formez 12 gressins et déposez-les sur une plaque. Enfournez pour 15 – 20min à 180°C.
6- Faites-les refroidir sur une grille.
7- Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites des dessins sur les gressins. Laissez refroidir.
Original est très alléchant ces petits gressins !
Il faut que j'arrête de regarder ton blog au gouter, après j'ai trop envie de manger des bonnes choses :)
Ils sont trop beaux, bravo ! Bisous
Tes gressins sont alléchants et originaux! bravo! biz,samia
Tres appetissant j'aurais bienplonger un de tes gressins dans ma pate a tartiner preferée
Miam, super l'idée du gressin sucré, j'adore !
Très joli et original, j'adore bonne journée bises
Beaux, appétissants ! Bref à tester d'urgence !
Tu formes tes gressin avec une poche a douille ?? a me tente de les faire loll bizz
Les boudins sont formés à la main. La pâte est trop épaisse pour passer dans une poche à douille. Bonne journée.
J'ai testé et c'est excellent !!! mais mes gressins sont lisse !!! ils n'ont pas du tour l'aspect des tiens :/ ... comment fait tu ?