Gressins au chocolat et badiane

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Chocolat et badiane est un mélange qui marche très bien ! Attention toutefois au dosage de cette épice car elle peut vite prendre le dessus. J’ai mis à peine une demi cuillère à café. A défaut de badiane, prenez de la cannelle, ça sera aussi très bon.

Chaque extrémité est enrobé de chocolat fondu, esthétiquement et gustativement, ça apporte un vrai plus.

Pour 12 gressins :

  • 250g de farine
  • 1 oeuf
  • 60g de sucre
  • 1/2cc (à peine) de badiane moulue
  • 1cs bombée de cacao
  • 75g de beurre
  • 2cs de sirop d’érable
  • 2cs d’eau

1- Mélangez au fouet la farine, le cacao, le sucre et la badiane.

2- Ajoutez l’eau et le sirop d’érable.

3- Faites fondre le beurre et versez-le dans le saladier. Ajoutez l’oeuf et continuez de mélanger puis terminez en pétrissant avec les mains.

4- Formez 12 gressins et déposez-les sur une plaque. Enfournez pour 15 – 20min à 180°C.

6- Faites-les refroidir sur une grille.

7- Faites fondre du chocolat noir au bain-marie et trempez les extrémités des gressins dedans. Laissez-les refroidir.

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