Gressins aux éclats de Coraya

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Est-ce que vous avez déjà fait sécher des bâtonnets de Coraya au four ? On obtient ainsi des chips croustillantes et légères que l’on peut concasser et utiliser de manière ludique en apéritif. Je vous propose de tremper des gressins dans une sauce à base de petit-suisses et de moutarde avant de les plonger dans les éclats de Coraya. C’est super bon. J’aime beaucoup (je dirais même que je préfère) les Coraya lorsqu’ils sont cuits.

N’hésitez pas à varier les moutardes pour la sauce. Celle au miel donne une autre saveur, plus douce et tout aussi délicieuse avec les Bâtonnets Saveur Coraya.

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Pour 4 personnes :

  • 25 gressins (rayon cuisine du monde / boulangerie / fait-maison)
  • 9 Bâtonnets Saveur Coraya
  • 6 petit-suisses
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • ½ oignon rouge

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1- Hachez très finement le demi-oignon.

2- Mélangez les petit-suisses, l’oignon et la moutarde ensemble et réservez au frais.

3- Dépliez les Bâtonnets Saveur Coraya et déposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4- Faites préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante, et enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps de faire sécher les Coraya.

5- Laissez refroidir complètement et concassez-les à la main.

6- Trempez les gressins dans la sauce puis dans les éclats de Coraya et croquez !

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20 commentaires :

  • Belle publicité (encore une) pour ce produit industriel…

     
  • On sait ce que je pense de ce type de produit. mais là n’est pas la question. Je trouve cette recette extrêmement audacieuse et imaginative ! Alors bravo pour cette réalisation chef !

     
  • Des mikados au coraya, j’adore !!
    Je n’ai jamais essayé en chips (je les fais parfois cuire au wok avec des pâtes) mais l’idée me plait. À tenter de toute urgence !

     
  • Roooh, quelle originalité ! J’adore !

     
  • humm c’est très sympa ! J’adore l’idée. J’avais testé les lasagnes aux coraya, c’est super bon ! ;)

     
  • Oh, c’est original BoopCook ! Tu avais utilisé les Coraya dépliés à la place des pâtes ?

     
  • Non, je les avais coupé en morceaux et je les avait mis pour remplacer le traditionnel jambon ^^ donc pâte-sauce tomate-coraya-pâte-béchamel ainsi de suite ;)

     
  • ok ! A tester alors. :)

     
  • Super idée! Il ne me serait jamais venu à l’idée de les sécher au four!!!

     
  • Superbe originalité dans cette recette, je vais l’essayer ce soir ou demain ! :-)

    J’espère qu’ils sont bien croustillants !

    Merci Chef Nini

     
  • Génial!

     
  • Merci ça me fait penser au mikado en salé, avez-vous une recette pour faire sois meme le surimi ? Merci

     
  • L’idée est excellente et du coup rend l’apéro plus ludique ….

     
  • ça a l’air super sympa et simple…. merci

     
  • Ajane,

    Non, pas de recette de surimi maison. Je ne vois pas très bien comment faire ça soi-même en fait.

     
  • Bonjour,

    Je voulais réaliser cette recette pour un apéro ce soir mais n’ayant pas de surimi « coraya » , j’ai testé avec une autre marque mais ça n’a pas fonctionné ! Du vrai mastique!!! Par contre les gressins sont tout de même réussis, auriez-vous une idée de sauce originale pour les accompagner? Merci

     
  • euh mastic, plutôt, enfin bref une catastrophe !!!

     
  • Alors là, je ne pensais pas que ça ne marcherait pas avec une autre marque ! Comme quoi, les bâtonnets de surimi ne se valent pas tous.

     
  • Recette testée ce soir à l’occasion d’un apéro improvisé… C’est super original et très bon!
    N’ayant pas de coraya j’ai utilisé les surimis de mon frigo (marque de supermarché) et j’ai simplement du les laisser 15 bonnes minutes au four et les remettre un peu sous le grill une fois émiettés car un peu caoutchouteux mais ensuite c’était vraiment parfait, d’ailleurs on les a même mangé comme ça… Merciiiii Chefnini pour cette belle idée! :-)

     

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