Haricots plats coco au colin, chorizo, oignons et tomates

Posté .

haricots-cooc-chorizo5

Les haricots plats coco ne sont pas beaucoup cuisinés. Je les ai vus sur l’étal de mon supermarché et ça m’a donné envie. Je ne savais pas ce que j’allais en faire. Je vous ai déjà partagé une recette, celle de la salade de céréales. C’est dans une version différente mais tout autant gourmande que je les ai préparés. On part plutôt en Espagne avec ce mélange d’oignon, tomate, chorizo, oignon et colin. Si vous aimez, vous pouvez aussi mettre des anneaux de calamars.

J’ai laissé les haricots plats coco entiers pour les photos, mais pour le service, c’est quand même mieux de les couper en tronçons.

haricots-cooc-chorizo3 haricots-cooc-chorizo6 haricots-cooc-chorizo7

Pour 2 personnes :

  • 2 tomates
  • 2 pavés de colin
  • 10 tranches de chorizo en bâtonnet
  • 1 oignon
  • 250 g de haricots plats coco
  • 1/2 cs de paprika doux
  • Sel

haricots-cooc-chorizo4

1- Faites cuire les haricots plats. Si vous les laissez entiers, portez une sauteuse remplie d’eau salée à ébullition, sinon prenez une casserole.

2- Plongez les haricots et laissez cuire 10 minutes.

haricots-cooc-chorizo8

3- Egouttez et rafraîchissez-les à l’eau froide pour qu’ils gardent une belle couleur verte.

4- Épluchez et émincez l’oignon.

5- Faite chauffer une sauteuse et mettez les tranches de chorizo et l’oignon. Saupoudrez de paprika. Il n’y a pas besoin de matière grasse car le chorizo l’est suffisamment.

6- Faites suer le tout pendant 5 à 10 min en mélangeant régulièrement.

7- Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 8-10 min.

8- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pavés de colin. Laissez cuire 5 minutes.

9- Egouttez et découpez en morceaux.

10- Ajoutez le poisson et les haricots plats. Laissez mijoter 10 minutes.

11- Servez.

haricots-cooc-chorizo2

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

10 commentaires :

Ajouter un commentaire