Keftas sauce curry

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Ces boulettes keftas sont réalisées avec du poulet. Elles sont parfumées à la coriandre et au gingembre confit. A défaut de gingembre confit, vous pouvez mettre du gingembre frais finement haché ou en poudre. Servez-les de riz ou de semoule.

Pour 2 personnes :

  • 2 blancs de poulet (350g)
  • 1cs de coriandre fraiche ciselée
  • 2 gingembres confits
  • sel, poivre
  • 1cs de curry en poudre
  • 1 petite boite de tomate pelée
  • 25cl d’eau + 1/2 bouillon de volaille
  • 1 oignon

1- Coupez le poulet en morceaux et hachez-le au robot avec la coriandre et le gingembre confit préalablement haché finement au couteau.

3- Salez la préparation et poivrez-la. Réalisez des boulettes et déposez-les sur une assiette. Filmez-la et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

4- Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse et faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Réservez-les.

5- Ajoutez l’oignon émincé dans la sauteuse et faites-le revenir.

6- Faites fondre le cube de bouillon de volaille avec l’eau dans une petite casserole. Portez le tout à ébullition.

7- Versez le bouillon sur les oignons et ajoutez la boite de tomate ainsi que le curry. Ecrasez grossièrement les tomates. Salez.

8- Laissez cuire 5 min à frémissement puis remettez les boulettes de poulet.

9- Poursuivez la cuisson 10min. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre si vous craignez l’acidité des tomates en boite.

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