Avec ma mousse de mascarpone à la fraise, voici ce que j’ai fait comme dessert. Les autres viendront prochainement…
Cette recette demande un peu de préparation : les langues de chat (il vaut mieux que vous les fassiez vous-même pour obtenir une forme ronde) et la mousse de mascarpone à la fraise. Mais vous pouvez les préparer à l’avance et faire le montage au dernier moment.
Pour 2 personnes :
- 20 framboises (5 par étages)
- De la mousse de mascarpone à la fraise déjà prise
- 7 langues de chat en cercle
- 2 fraises
- du sucre de glace
1- Déposez une noisette de mousse au fond des assiettes pour faire tenir la première langue de chat.
2- A l’aide d’une poche à douille cannelée, déposez des petits tas de mousse tout autour et au centre. Ajoutez 5 framboises tout autour.
3- Ajoutez une deuxième langue de chat puis recommencer avec la mousse et les framboises.
4- Finissez avec une langue de chat, déposez 1 fraise et accrochez-y une demi langue de chat. Saupoudrez de sucre glace.
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