Liégois de mangue et mascarpone

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Une idée très sympa pour finir un pot de mascarpone. Je l’ai piqué dans un magazine et je l’ai adapté avec mes ingrédients.

J’ai utilisé de la mangue en boite car je suis toujours déçue par les mangues fraiches. Cette petite verrine est à accompagner d’une brochette de fruits exotiques. Ca ne prend pas de temps de les faire et vous pouvez les faire en avance. Avec mes quantités, j’ai réalisé 3 petites verrines.

A varier en été, avec des fruits rouges.

Pour 3 petites verrines :

  • 1 petite boite de mangue (265g égoutté)
  • 125g de mascarpone
  • 25g de sucre
  • 2cc rase de sucre vanillé
  • 8cl de crème liquide

1- Mixez les morceaux de mangue en incorporant 2cs de sirop. Réservez dans un bol.

2- Mélangez le mascarpone avec les sucres.

3- Faites monter la crème liquide en crème fouettée. Incorporez dans le mascarpone délicatement. Garder une cuillère à soupe.

4- Alternez les couches crème / mangue en utilisant pour la crème une poche à douille.

5- Finissez la déco de la verrine avec le reste de crème en utilisant une douille cannelée.

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