Macarons au caramel d’abricot

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Il est vrai que le virus macaron étant revenu, je ne m’arrête plus et je trouve de nouvelles idées de parfums. Ici, j’ai décidé de réaliser une crème caramel parfumé à l’abricot. Ça donne un contraste sucré / acidulé que j’ai beaucoup apprécié.

Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions…

Pour découvrir tous les parfums que j’ai déjà proposé, c’est dans la rubrique macarons.

Pour 10 macarons environ :

Le caramel à l’abricot :

1- Coupez l’abricot en petits dés.

2- Faites chauffer le caramel avec les abricots à petit bouillon en remuant sans cesse jusqu’à ce que l’abricot devienne tendre et s’écrase.

3- Entreposez au réfrigérateur pour faire durcir le caramel.

4- Déposez cet caramel au centre des macarons puis recouvrez d’une autre coque.

5- Entreposez au réfrigérateur toute une nuit avant dégustation.

 

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18 commentaires :

  • Ils sont sublimes, tu m’impressionnes à chaue fois ! Bisous

     
  • hummm quel régal!
    rien qu’à voir les photos, tu nous fais saliver!
    je t’en prendrais bien quelques uns pour les déguster, ca doit être une tuerie

     
  • Superbe! Bravo!!!

     
  • C’est une merveille à regarder, alors à déguster….
    Bravo et bisous

     
  • On a vraiment envie d’en croquer. Quelle originalité d’avoir marié le caramel avec l’abricot. J’en ai l’ea à la bouche.

     
  • Je pense essayer cette nouveauté rapidement. Peut-on faire avec des abricots secs que l’on aura réhydraté ? Et la déco dessus ce sont des amandes effilées ? Super de toute façon. Jusqu’ici tous ceux que j’ai essayés sont supers et les amis en raffolent. Merci beaucoup.

     
  • tes macarons sont de toute beauté.
    biz,samia

     
  • Hummmm comme ça doit être bon !

     
  • Je n’ai pas fait de macarons depuis plusieurs mois et en voyant les tiens, tu me donnes vraiment envie d’en faire… et surtout d’un croquer un, miammm

    manue

     
  • ils sont magnifiques et l’association caramel abricot c’est whaou !

     
  • Très belle idée de macaron… ce doit être excellent!
    Merci de toutes tes explications, très claires et très détaillées!
    Bises et à bientôt!

     
  • Aie ça doit être bon ça ^^

     
  • es que les macarons sont cuit avec chaleur tournante ou c´est juste pour prechaufé le four?

     
  • Vous êtes la déesse de macarons ! Même s’il y a d’autres qui font des macarons mais vous êtes vraiment doué dans la pâtisserie.

    Amicalement Valeria

     
  • en plus d’être jolis ils doivent être exquis !!! très original ce caramel !

     
  • Votre vidéo « macarons à la groseille » ne fonctionne malheureusement pas : « cette page n’existe pas ». Vous est-il possible de la mettre en ligne. Merci

     
    BARBEROUSSE Marie-Cécile,
  • Oups, l’url n’était pas la bonne. L’erreur est réparée !

     
  • à kel moment doit on mettre les décos sur le dessus ???

     

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