Ce soir un plat super sympa ! Bien sûr, ce n’est pas encore la saison des pêches, alors j’en ai pris en boîte. Ca n’a rien à voir, mais c’est quand même extra. La pêche et le magret se marient à merveille, et les graines de tournesol donnent du croquant très sympatique.
Pour 2 personnes :
- 1 magret de canard
- 3cs de graines de tournesol
- 2 pêches
- 2cs d’huile d’olive
- 1cs de sauce soja
- 1cs de miel
- 1cs de vinaigre balsamique
- poivre
1- Préparez la marinade : Mélangez l’huile, le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Poivrez et étalez cette sauce sur le magret (Pensez à faire des entailles côté peau). Laissez marinez 30 mins.
2- Coupez les pêches en 6.
3- Faîtes dorer à sec les graines de tournesol et réservez.
4- Faîtes dorer les magrets canard, d’abord côté peau dans très peu de graisse. Baissez le feu et retournez les magret. Ajoutez les pêches et couvrez. Laissez cuire 10mins environ (tout dépend comment vous aimez manger le canard).
5- Déposez le magret sur une planche à découper et coupez des tranches. Laissez un peu reposer. Pendant ce temps, poursuivez la cuisson des pêches pour les faire caraméliser.
6- Servez le magret avec les pêches et “saupoudrez” de graines de tournesol.
A servir avec du riz.
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