Mijoté de lapin à l’italienne

Posté .

lapin-italien

Le temps se refroidit et je commence à faire de plus en plus de plats mijotés. Y’a pleins d’avantages à ce genre de repas : C’est simple, c’est assez rapide et c’est économique car on en mange pendant longtemps surtout quand on est 2 :)

J’ai accompagné ce lapin de pâtes. La semoule convient très bien aussi.

Pour 4 personnes :

  • 1 lapin découpé
  • 1 grosse boite de tomates pelées
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 4 gousses d’ail
  • 1 brin de romarin
  • 15cl de vin blanc
  • huile d’olive, sel, poivre

1- Pelez et émincez les oignons et la carotte. Pelez et hachez l’ail.

2- Chauffez l’huile avec un peu de beurre dans une cocotte, faites dorez les morceaux de lapin (ne mettez ni le foie, ni les rognons).

3-Salez et poivrez. Retirez de la cocotte et ajoutez les oignons, carotte et ail. Faites-les revenir et déglacez avec du vin blanc. Grattez bien pour récupérer les sucs.

4- Remettez les morceaux de lapin, rognons et foie avec. Ajoutez la boite de tomates (concassées grossièrement)  et la branche de romarin. Salez, poivrez. Couvrez à feu doux pendant 1 heure.

lapin-italien2

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

5 commentaires :

  • Huuummmm ce doit être très bon….on ne mange pas souvent du lapin mais je vois que tu en as plusieurs recettes donc je saurais ou venir si j’ai besoin !!!

     
  • et encore un bon petit plat d’hiver comme on les aime

     
  • Je fais rarement du lapin et le tien est bien savoureux avec le romarin et le vin blanc.
    Bon samedi, Doria

     
  • Pour changer du lapin à la moutarde, jai décidé de faire celle-ci à l’italienne;) et entrain de mijoter actuellement et je pense que réchauffer demain ce ne sera que meilleur!!!!

     
  • C’est toujours meilleur réchauffé, ces plats mijotés :-)
    Bonne soirée.

     

Ajouter un commentaire