Mousse pralinoise

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Mousse pralinoise

Quel délice cette petite mousse. Elle est d’une simplicité enfantine ! Lancez-vous sans hésiter. Je l’ai servi en accompagnement d’un café gourmand avec quelques sablés aux fraises séchées et caramel maison. Une vraie gourmandise.

Pour info : la pralinoise est vendu au rayon tablette de chocolat sous la marque Poulain (un papier jaune qui se remarque facilement). C’est un chocolat au lait praliné.

Pour 8 verrines :

  • 150 g de pralinoise
  • 3 cl de lait
  • 3 oeufs

1- Faites fondre la pralinoise avec le lait dans un casserole sur feu doux. Sortez du feu et incorporez un à un les jaunes uniquement.

2- Battez les 3 blancs restant en neige bien ferme et incorporez-les à la pralinoise fondu.

3- Versez dans les verrines. Laissez au réfrigérateur toute une nuit.

Mousse pralinoise

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13 commentaires :

  • Effectivement le procédé de préparation est très simple, mais le résultat est du plus bel effet. J’aime beaucoup ta présentation en bocaux, j’avoue moi aussi l’utiliser pour présenter du riz au lait.
    Penses-tu qu’il serait sympa d’ajouter éventuellement quelques fins éclats de chocolat éparpillés dans la mousse ?? Merci je garde cette belle idée pour l’essayer très rapidement.

     
  • moi qui adore la pralinoise tu me fais rêver là!!à tester c’est sur!

     
  • Un bien beau dessert gourmand.

     
  • AH LA PRALINOISE COMMENT NE PAS CRAQUER !

     
  • Ah oui ça serait vraiment gourmand de rajouter des éclats de chocolat. Très bonne idée :)

     
  • J’ai testé ta recette et j’ai été moyennement contente. Ma mousse avait un super bon gout mais la texture n’était pas terrible. La pralinoise était retombée dans le fond et c’était tout liquide. Crois tu que cela vient du fait qu’il faut faire fondre la pralinoise avec du lait????

     
  • Moi je n’ai pas mis de lait et la consistance me semble bien ! J’ai mis mes verrines au frigo car je viens de faire cette mousse, verdict au repas de famille demain midi :p

     
  • Hum que c’est bon la pralinoise !!!

    Je vais essayer ! Quelle doit être la taille du verre ???

    La quantité de lait doit être importante !

    Merci pour votre réponse !

     
  • Bonjour,
    Je vais peut-être vous sembler bête, mais où trouve-t-on la pralinoise ? :)

     
  • Non, ce n’est pas bête comme question, beaucoup me la pose : la pralinoise est d’abord vendu avec les tablettes de chocolat. C’est une spécialité de la marque Poulain (papier tout jaune, facilement reconnaissable) composée à 55% de praliné. Ca donne un délicieux gout noisette. :-)

     
  • Bonjour,
    cette recette me tente bien, mais 1/4 de verre de lait me semble flou, j’ai des verres de tailles très variés à la maison! :) cela représente combien de millilitres?
    merci d’vavance

     
  • Comptez 3 cl, un verre d’eau fait environ 12 cl en moyenne.

     
  • merci beaucoup!

     

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