Mousse régressive au pop corn

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Pas vraiment de recette mais plutôt une idée régressive à manger. Une simple mousse au chocolat alliée à des pop corn maison au caramel : un heureux mariage !

La seule question à se poser : le pop corn, on le met où ? Au dessous ou en dessous ?

Je vous laisse découvrir la recette de la mousse au chocolat de ma maman et celle des pop corn.

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Pour 2 personnes :

  • 10 carrés de chocolat à 64% (si votre chocolat est plus fort, ajoutez 2cc de sucre dans le chocolat fondu)
  • 2 oeufs
  • 1 poignée de maïs à pop corn
  • du sucre en poudre

Pour le pop corn :

1- Versez le maïs dans une poêle avec un petit peu d’huile et saupoudrez de sucre en poudre. Faites chauffer sur feu assez fort et dès que le premier grain saute, mettez un couvercle, baissez le feu et attendez que tout les grains éclatent en secouant la poêle de temps en temps.

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Pour la mousse :

1- Faites fondre au bain-marie le chocolat.

2- Séparez les jaunes des blancs.

3- Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes en mélangeant aussi pour éviter qu’ils ne cuisent.

4- Montez à part les blancs en neige et incorporez-les au chocolat délicatement avec une spatule.

5- Réservez au frais dans des verrines ou des verres. Si vous voulez le pop corn en dessous, versez-le d’abord avant d’y mettre la mousse. Ou terminez par les pop corn.

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12 commentaires :

  • cela fait une éternité que je n’ai pas mangé de pop corn… mais avec une mousse au chocolat en plus… c’est le rêve là !

     
  • En grande gourmande, je verrais bien des pop corn en dessous et au dessus!

     
  • J’aime bien quand tu fais dans le régressif… ;-)

     
  • Je veux bien retourner en enfance…

     
  • et bien à ne pas mettre entre toute les mains !!
    c’est archi-gourmand !
    bises Céline.

     
  • Quelle délicieuse idée !!

     
  • et bien je régresse volontiers avec toi, quelle superbe recette !!!

     
  • J’adore, en ce moment j’ai besoin de desserts regressifs…pour pallier au manque de soleil.
    Bises

     
  • Arf, si tu veux j’en ai une autre régressive avec des chamallow : http://www.chefnini.com/riz-au-lait-soupe-de-fruits-rouges-et-chamallow/

    ;)

     
  • Meme si je vais paraitre sauvage, j’avoue que je ne sais pas ce que cela veut dire en patisserie « regresif « . Si chefNini a le temps de m’expliquer je serais encahtée.
    En tout cas vous êtes un vrais CHEFnini !

    Merci d’avance pour votre explication , Valeria

     
  • Le terme « régressif » signifie « ce qui va en arrière ». En cuisine, cela signifie que ce sont des recettes qui nous ramènent à l’enfance avec des produits d’enfance, comme ici le pop corn. Ca peut aussi être avec des bonbons ou des barres chocolatées.

     
  • Merci beaucoup, donc si je fait quelque chose avec le Halva (vous savez ce que cela c’est ?) sinon allez dans les boutiques (bazars) Orientales, et voua allez trouver des boites rond de 400 gr fabriqué en Grèce en général, avec un composition compacte , de pistaches ou sesame plus sucre, ou les deux. Parfumé en général à la vanille. Moi, en Roumanie, où je ne vais que rarement, j’ai Halva faites avec des graines de tournesol. Pour moi c’est la meilleur ; Pourquoi ? parce que d’apres vous, c’est régressif, n’est pas ? Cela m’amene en enfance. Cela se mange comme ça, simplement, ou comme les enfants le mange avec du pain frais encore chaud, complet si c’est possible. Ici on ne trouve qu’avec du sesame, mais c’est très bon. Valeria

     

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