Mousse régressive au pop corn
1 août 2009
Pas vraiment de recette mais plutôt une idée régressive à manger. Une simple mousse au chocolat alliée à des pop corn maison au caramel : un heureux mariage !
La seule question à se poser : le pop corn, on le met où ? Au dessous ou en dessous ?
Je vous laisse découvrir la recette de la mousse au chocolat de ma maman et celle des pop corn.
Pour 2 personnes :
- 10 carrés de chocolat à 64% (si votre chocolat est plus fort, ajoutez 2cc de sucre dans le chocolat fondu)
- 2 oeufs
- 1 poignée de maïs à pop corn
- du sucre en poudre
Pour le pop corn :
1- Versez le maïs dans une poêle avec un petit peu d’huile et saupoudrez de sucre en poudre. Faites chauffer sur feu assez fort et dès que le premier grain saute, mettez un couvercle, baissez le feu et attendez que tout les grains éclatent en secouant la poêle de temps en temps.
Pour la mousse :
1- Faites fondre au bain-marie le chocolat.
2- Séparez les jaunes des blancs.
3- Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes en mélangeant aussi pour éviter qu’ils ne cuisent.
4- Montez à part les blancs en neige et incorporez-les au chocolat délicatement avec une spatule.
5- Réservez au frais dans des verrines ou des verres. Si vous voulez le pop corn en dessous, versez-le d’abord avant d’y mettre la mousse. Ou terminez par les pop corn.
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