Muffin anglais au saumon fumé

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C’est une recette express pour un brunch sympa ou un déjeuner sur le pouce. Vous pouvez trouver la recette des muffins anglais ici. En fait, je devais faire des röstis au saumon fumé et ils se sont finalement transformés en muffin !

Pour 4 muffins :

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 petit pot de fromage frais type saint-môret
  • un petit bouquet de ciboulette
  • 1cs de jus de citron
  • sel, poivre
  • aneth

1- Coupez les 4 muffins en 2 et déposez-les sur une plaque allant au four. Faites-les griller quelques minutes.

2- Pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée et le jus de citron. Salez et poivrez. Tartinez-en les muffins et déposez 1/2 tranche de saumon fumé par demi-muffin. Décorez d’aneth.

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