Nems de canard à la menthe et aux pêches

Posté .

nem-canard-peche31

J’ai trouvé cette recette de nems dans un Régal. Normalement, ils sont servis froids et le chef appelle ça des wrap. Chacun son point de vue là dessus ;)

Moi, ils me tentaient plutôt chaud. J’ai bien aimé le mélange sucré/salé. Mon chéri moins.. Je les ai trouvé très agréables et sympa accompagnés de tomates du jardin de mes parents (qui ont du goût :) ). Si vous aimez les pêches et si vous aimez le canard, allez-y !

nem-canard-peche41

Pour 6 nems

  • 1 pêche mûre
  • 230g d’aiguillettes de canard
  • 6 feuilles de menthe
  • 2 échalotes
  • le jus d’un citron vert
  • poivre
  • 1cc de sauce soja
  • 6 feuilles de riz

1-Emincez les échalotes. Hachez les aiguillettes de canard à l’aide d’un robot. Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse, et mettez à revenir les échalotes avec le canard. Ajoutez en fin de cuisson la sauce soja et le jus de citron. Poivrez.

2- Epluchez la pêche et coupez-la en lamelles (il en faut 2 par nems).

3- Faites tremper les feuilles de riz dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient molles. Epongez-les. Déposez en leur centre un peu de farce à canard. Déposez 2 lamelles de pêche et 1 feuille de menthe.

4- Rabattez les 2 côtés et roulez les nems.

5- Faites les revenir dans une poêle huilée ou au four.

nem-canard-peche1

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

4 commentaires :

Ajouter un commentaire