Nuggets de poissons aux graines

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Les nuggets, tout comme les cordons bleus, font partis des mets préférés des enfants. Ils sont si simples à préparer et bien plus sains que ceux vendus dans les supermarchés, qu’il serait dommage de ne pas les faire soi-même. Aujourd’hui, c’est la version poisson blanc, type colin ou cabillaud, que je vous propose. Dans la chapelure, j’ai ajouté différentes graines que l’on trouve dans les magasins bio : graines de lin, de sésame et de pavot. Ils apportent un peu plus de croustillant et du goût.

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Pour 2 personnes :

  • 250 g de poisson blanc (colin ou cabillaud) en morceaux
  • 2 oeufs
  • 1 assiette creuse de chapelure
  • 1 assiette creuse de farine
  • 1 cs de graines de pavot
  • 1 cs de graines de sésames
  • 1 cs de graines de lin
  • Sel, poivre

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1- Battez les œufs en omelette dans un bol. Salez et poivrez.

2- Mélangez ensemble la chapelure avec les graines.

3- Trempez les morceaux de poisson dans la farine, puis dans les œufs, puis dans la chapelure.

4- Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et mettez à dorer les nuggets de tous les côtés. Salez, poivrez.

5- Servez-les sans attendre avec de la salade verte, par exemple, et des tranches de citron.

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14 commentaires :

  • C’est sûr que des nuggets pareils tous les enfants ( et leurs parents) vont en manger!!!

     
  • Bonjour , cette recette ressemble beaucoup à celle de Donal Skehan sur la chaine Cuisine + d’il y a 2 jours sauf que les vôtre ont une croute beaucoup plus jolie et soigné , belle recette et alternative plus saine que la recette traditionnelle , merci.

     
  • Bonjour Chefnini. C’est une super idée et si simple pourtant, mais fallait y penser! Je n’y résiste pas! Merci à vous pour vos belles recettes

     
  • Excellent, il fallait y penser aux graines :)

     
  • je fais régulièrement des panés (de poulet ou poisson) avec divers graines (pavots lin ,sésame…) c’est tellement meilleur que la chapelure industrielle et tellement plus gouteux! Les photos sont alléchantes!

     
  • à mon lycée il fait du poisson pané avec des graines et c’est suuper bon ! je prends ta recette ! ;D

     
  • @Tiffany : une drôle de coïncidence, j’ai fait cette recette cet été. :-)

     
  • sa, sa doit etre super bon, bisous

     
  • Avec ces petites graines, ces nuggets maison ont tout pour me plaire…

     
  • Bonjour, je découvre ce blog plein de bonnes idées et de photos magnifiques !
    Peut-être qu’avec une recette pareille mon fils acceptera enfin de manger du poisson ? je vais essayer. Merci !

     
  • Merci pour la recette!! je l’ai faite ce midi, c’était délicieux :)

     
  • Merci pour cette recette. Avec un filet de citron, c’est super bon. Ma fille de 3 ans et demi a adoré :)

     
  • Bonjour

    merci pour ce magnifique blogs. Une question peut – on cuire ces nuggets au four ?
    bonne journée.

    Catherine

     
      Catherine Tallour,
  • Oui, c’est possible Catherine. Ils n’auront pas tout à fait le même aspect, mais c’est une version plus light.

     

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