Oeufs brouillés sucrés aux fruits rouges

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Ça va peut-être vous surprendre mais les œufs brouillés se font aussi bien salés que sucrés. Et sucrés, ils sont délicieux et parfaits pour les petits-déjeuners ! Je vous propose une version super gourmande avec des oeufs aromatisés à la vanille et accompagnés de fruits rouges et d’amandes effilées.

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Pour 2 personnes :

  • 4 oeufs
  • 6 cl de lait
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille (facultatif)
  • Un mélange de framboises, fraises, groseilles (ou autres fruits rouges / baies noires)
  • Quelques amandes effilées torréfiées

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1- Versez les oeufs, le lait et le sucre dans un cul-de-poule. Ajoutez les graines de la demi gousse de vanille si vous avez choisi d’en mettre.

2- Déposez le cul-de-poule sur un bain-marie et faites cuire en mélangeant au fouet. Les œufs vont peu à peu coaguler.

3- Stoppez la cuisson lorsque les oeufs sont cuits.

4- Répartissez dans des petits bols et ajoutez par-dessus les fruits rouges (lavées) ainsi que des amandes torréfiées.

5- Dégustez aussitôt.

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15 commentaires :

  • ah j’essayerai bien, je ne connais pas du tout les oeufs sucrés

     
  • oh la belle idée. je fais un brunch dimanche prochain, il faut absolument que je teste cette recette…ca sent la tuerie gustative…

     
  • super idée pour le petit déjeuner (ça change des omelettes au jambon…) ! je teste dés demain matin

     
  • Je n’ai jamais osé sauter le pas des oeufs sucrés….. Mais comme aucune de tes recettes/idées culinaires ne m’a jamais déçue, je vais peut être tenter le coup! (Et c’est vrai que ça a l’air très, très bon!) Belle semaine,

    Amy

     
  • Super idee
    Par contre si j’utilise des fruits congelés je les sorts la veille ?

     
  • Oui c’est mieux Isabelle.

     
  • omelette sucrée à la confiture… une tuerie. et c’est encore meilleur avec une omelette soufflée

     
  • Oh, bien je n’ai jamais tenté en version sucrée…Mais je reconnais que cela me tente :) et les photos n’arrangent rien :)!!!

     
  • *sucrés. Désolée pour la faute dans le titre, j’ai corrigé sur le blog mais facebook n’a pas pris en compte ma modification.

     
  • Je connais en salée,donc à faire merci chef nini

     
  • TITOU, AIME TOUT, DE LA PRESENTATION , AU GOUT………….. bravo, NINI……. bisous bisous……..

     
  • J’ai essayé mais ça n’est pas devenu des oeufs brouillé, ça a fait une crème épaisse – dommage :(

     
  • Mince !
    Je vois 2 problèmes possibles : soit un problème dans le dosage du lait (6 cl fait 60 g). Soit un manque de cuisson.
    Je suis très étonnée que ça se soit transformé en une crème.

     
  • Ça y est je viens de réessayer, parfait :) en regardant le dosage aujourdhui, je pense que j’ai rajouter trop de lait hier soir.
    Merci!

     
  • Dé-li-cieux ! J’ai testé la recette hier soir et j’ai trouvé ça très bon ;)
    Je me suis permise de partager ta recette dans le cadre d’un défi culinaire (en mentionnant qu’elle venait d’ici bien entendu !)

     

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