Oeufs cocotte au gruyère et roulés de jambon aux Petits Suisses

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Mi-novembre, Lesieur a lancé un grand jeu concours sur sa page Facebook.  Le principe était simple : lister le contenu de son placard. Au terme de deux semaines, deux « placards » de fan ont été tirés au sort. Et c’est à partir de ce moment-là que j’ai été sollicitée. Mon défi était de choisir l’un des deux placards et de réaliser avec les ingrédients de la liste, une recette. Interdiction d’ajouter un ingrédient (hormis le sel, le poivre et une huile Lesieur), mais je pouvais en retirer.

Parmi les deux, j’ai choisi celle-ci : beurre, œufs, jambon blanc, petits suisses, yaourt nature, lardons, gruyère râpé, salade verte, moutarde.

J’ai retiré de cette liste le beurre, le yaourt et les lardons. Et c’est ainsi que j’ai pensé à cette recette toute simple d’oeufs cocotte au gruyère et de petits roulés de jambon garnis d’un mélange de Petits Suisses, de moutarde et de feuilles de roquette. Les oeufs cocotte ont été arrosés au dernier moment d’une huile de sésame, absolument délicieuse !

C’est tout bête mais c’était gourmand comme tout. Les Petits Suisses donnent beaucoup d’onctuosité aux roulés. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner ce produit, je devrais le faire plus souvent !

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Pour 2 personnes :

  • 2 oeufs
  • 2 cs de gruyère râpé
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 2 Petits Suisses
  • 1 cc bombée de moutarde
  • 2 poignées de roquette
  • De l’huile de sésame Lesieur
  • Sel, poivre

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1- Mélangez dans un bol les Petits Suisses avec la  moutarde.

2- Étalez sur chaque tranche de jambon, 2 cuillères à café de ce mélange.

3- Ajoutez sur tout le long des feuilles de roquette comme ci-dessous.

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4- Enroulez le jambon sur lui-même, délicatement, en serrant un maximum et coupez en tronçons.

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5- Réservez les roulés au réfrigérateur.

6- Séparez les blancs des jaunes. Laissez les jaunes dans leur coquille et réservez à température ambiante (le temps de la cuisson).

7- Versez les blancs dans des ramequins.

8- Ajoutez le gruyère, salez et poivrez.

9- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes.

10- À la sortie du four, versez les jaunes d’oeuf au centre des blancs.

11- Enfournez pour 2-3 minutes, le four éteint, le temps de faire réchauffer les jaunes.

12- Arrosez de quelques gouttes d’huile de sésame et servez aussitôt avec les roulés.

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