Muffins à la clémentine, glaçage au curcuma

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J’espère que vous avez passé un bon Noël et que vous êtes contents de vos cadeaux. Je vais reprendre les publications du blog un peu en dents de scie. Je n’ai toujours pas le temps de faire de nouvelles recettes pour les mettre ici, alors je pioche dans les quelques recettes qui sont restées en attente.

Il y a quelques semaines, j’avais fait ces muffins à la clémentine et au curcuma. Un régal ! Je mets du curcuma un peu partout en ce moment.

J’ai mis des clémentines et des amandes dans la pâte à muffins et le curcuma dans la crème déposée par-dessus. Et si vous n’avez pas envie de crème, vous pouvez mettre le curcuma directement dans la pâte à muffins.

Joyeux Noël !

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Dernière ligne droite dans les préparatifs. Je m’attelle aujourd’hui à la préparation des repas, comme beaucoup d’entre vous, entre deux mouchages de nez (pourtant je n’avais pas demandé de rhume sur ma liste au Père Noël)…

Je vous souhaite à tous de passer de très belles fêtes de Noël ! Profitez-en, faites-vous plaisir, appréciez cette parenthèse de douceur.

Pompe à l’huile

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La pompe à l’huile fait partie des 13 desserts provençaux à Noël. C’est une brioche plate à l’huile d’olive et à la fleur d’oranger. N’aimant pas trop la fleur d’orange, j’ai fait autrement. J’avais reçu en cadeau de l’huile d’olive à la clémentine. Je m’en suis donc servie dans cette recette. On peut forcer le parfum en ajoutant des zestes de clémentines ou d’orange.

Tranchée et toastée, c’est vraiment gourmand ! Et encore plus, si on la tartine de sauce caramel. :)

Foie gras au micro-ondes

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Cette année, je vous propose une méthode plutôt inavouable pour faire son foie gras maison : le foie gras au micro-ondes. J’ai testé ça l’année dernière et je n’avais pas eu le temps de vous proposer la recette avant la période des fêtes.

Je n’ai pas de micro-ondes (oui, oui, c’est possible ! ;-)), alors j’ai emprunté celui de mes parents quelques minutes. Le résultat de cette cuisson est vraiment bluffant et si vous n’avez encore jamais osé le foie gras vapeur, cette recette vous semblera bien plus à votre portée !

Kouglof – 2ème version

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Il y a déjà une recette de kouglof sur mon blog et j’avais envie de tenter une nouvelle recette. C’est en feuilletant le livre « Le grenier à pain » présenté en début d’année que j’ai eu envie de me lancer. Je suis donc partie de la recette de ce livre mais il y avait une erreur de proportion dans la farine. La recette que je vous donne est donc la recette corrigée.

Le kouglof obtenu est délicieux, un bon goût de beurre et de rhum avec les raisins. Je crois qu’elle va devenir ma nouvelle recette de kouglof, jusqu’à un prochain essai. ;)