Baguette briochée

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Ces baguettes briochées sont vraiment un plaisir pour le petit-déjeuner, accompagnées d’une confiture de framboise maison. Vous pouvez former la pâte dans un moule à brioche pour une version plus traditionnelle. Pensez, dans ce cas, à augmenter le temps de cuisson.

Ravioles aux épices tandoori

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Aujourd’hui, c’est une recette express que je vous propose. Les ravioles du Dauphiné se trouvent dans le même rayon que les pâtes fraîches et les gnocchi. La petite astuce pour les détacher est de les congeler pendant 10-15 min. La découpe sera nette et les ravioles ne se déchireront pas.

Ne soyez pas étonné de voir la cuisson des ravioles crus à la poêle. Pas besoin de cuisson, la pâte est si fine qu’elle cuit très bien de cette façon.

Minestrone

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Le minestrone est une soupe d’origine italienne à base de légumes (oignon, haricot blanc, tomate, carotte…) que l’on accompagne de riz ou de pâte.

J’ai mis dans ma recette des carottes, des coquillettes, des haricots blancs et des oignons. La sauce est réalisée avec une boite de tomate pelée et du bouillon de volaille. Comme vous pouvez le constater, j’ai adapté cette recette à la saison.

Blanc de poulet aux poires caramélisées

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Je vous présente une recette rapide à faire et délicieuse. Il s’agit de blancs de poulet dorés avec des petits lardons et des échalotes, servis avec des lamelles de poires caramélisées. Pour que le repas soit plus complet, j’ai fais de l’épeautre.

J’adore le mélange des fruits avec les volailles : le raisin avec les cailles, les pêches avec le canard, les poires avec le poulet…… C’est léger, c’est frais, c’est vraiment trop bon !