Sandwichs mi turcs – mi grecs

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J’ai encore pas mal de petits restes depuis ce we. J’essaye d’écouler au mieux. Ce soir, j’utilise mon reste d’houmous. J’ai vu dans un livre une recette de sandwichs turcs qui en utilise. Je m’en suis donc inspirée.

J’ai pris mon courage à 2 mains, et je me suis lancée dans la confection de ces petits sandwichs qui sont vraiment très bons.

Pourquoi mi turcs, mi grecs ? Parce qu’au lieu d’utiliser du pain turc (dit pain pide), j’ai pris mon reste de pain pita et c’est tout aussi bien ! De toute façon la grèce et la turquie, ce n’est pas si éloigné…

Nachos

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Les nachos sont des chips mexicaines qu’on trempe dans des sauces. Il s’agit de tortilla de seigle que l’on fait frire.

La pâte est un peu difficile à étaler avec un rouleau. Si vous avez une machine à pâte, utlisez-la. Vous vous faciliterez la tâche.

Gnocchi maison au pesto rosso

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Cela faisait longtemps que je voulais faire des gnocchi. J’ai fait un test il y a plusieurs années, c’était un echec total ! Mais je ne me laisse jamais abattre, j’étais persuadée que c’était simple à faire. Il faut juste prendre le temps de former les gnocchis.

Je les ai accompagné de mon pesto rosso pour terminer les restes.

Charlotte framboises et citron

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En me baladant il y a un petit moment sur le blog d’amusesbouche, j’ai vu LA recette de la charlotte aux fruits et je me suis dis : je veux la faire. L’anniversaire de mon homme était l’occasion rêvée. On était 10 à la manger.

Sur le blog, la recette est faite avec une mousse de fraise, moi j’ai décidé d’utiliser ma mousse framboise qui en a conquis plus d’un !
Idem pour le gélifié, j’utilise de la framboise.

Je recommande de la faire sur 3 jours (le 1er pour faire la gelée et la mousse citron, le deuxième pour la mousse framboise et le 3ème pour la déguster).

Rillettes de saumon

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Cette recette est très bonne (je l’ai testée plus d’une fois), et rapide à faire, alors pourquoi s’en priver ? Pour cette recette on utilise les deux types de saumon, le frais et le fumé. Je n’ai jamais essayé, mais on peut échanger la ciboulette par de l’aneth.