chefNini

Je vous rappelle que le jeu concours pour gagner l’un des trois exemplaires de mon livre « La photo culinaire à savourer des yeux » se termine mardi 16 avril à 12h (heure française) !

Pour lire les modalités de participation, je vous invite à vous rendre sur mon article en cliquant ici. Et si vous n’avez pas le temps de cuisiner, courrez acheter un brownie dans votre supermarché ou un muffin chocolat à la boulangerie du coin ! Ce qui m’intéresse, c’est votre mise en scène ! :-)

J’attends vos nouvelles participations avec impatience !

En décembre dernier, j’ai été contactée pour participer à un tout nouveau magazine intitulé « Blogs créatifs, le mag ». J’y ai proposé une recette pour le N°2 qui est sorti mercredi : une pavlova au citron et aux fruits rouges. Ce magazine met en avant les blogueuses (plutôt dans le domaine créatif que culinaire) et vous permet de réaliser quelques unes de leurs créations.

Pour la recette, vous pouvez réaliser la pavlova 1 ou 2 heures à l’avance. Pas plus, sinon la meringue va s’humidifier au contact de la crème citron et les fruits paraîtront moins frais.

Je me suis régalée avec ces hamburgers qui changent du traditionnel steak haché, tomate, salade. Le mariage du saumon, des galettes de lentilles et de la crème fraîche à l’aneth est superbe.

Je n’ai pas mis de fromage car la sauce est suffisante. Cependant, vous pouvez mettre à la place, ou en plus, du chèvre frais.

Avec le mauvais temps et le printemps qui se fait attendre, l’arrivée des premières fraises se fait très timidement. Cependant, je me suis laissée tenter par une petite barquette pour changer de la pomme, de la poire, de la banane, du pamplemousse qui commencent à me lasser.

Le mélange de la fraise et du fruit de la passion… un régal ! Je vous propose de tester une variante de la salade de fraises classique. J’ai gardé l’astuce du vinaigre balsamique, cela permet de développer les arômes du fruit.

La quantité de sucre que je donne pour cette recette est à doser selon la maturité de vos fraises.

Idée express pour aujourd’hui : 2 ingrédients, 2 minutes de préparation mais 3 semaines d’attente au minimum avant de pouvoir utiliser dans vos pâtisseries de l’extrait de vanille maison. C’est extrêmement simple : il vous faut de la vodka nature et des gousses de vanille.

Cela peut être une idée cadeau sympathique pour un panier gourmand.

On l’utilise pratiquement comme de l’extrait de vanille : on en met juste un peu plus car il est un peu moins concentré. Autrement, vous pouvez également mettre deux gousses au lieu d’une seule.