Pain perdu de croissant aux abricots

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Quoi de mieux, pour se consoler de la fin des vacances (et je sens que ça va être dur pour beaucoup), que du pain perdu pour le goûter d’aujourd’hui ? C’est tellement régressif et ça fait tellement du bien ! :-) Je vous propose une version un peu différente avec le croissant. S’ils vous reste quelques croissants un peu rassis, c’est La recette à faire, mais ça fonctionne aussi avec des croissants frais. J’ai accompagné ces croissants perdus d’abricots poêlées, de noix de pécan et de caramel.

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Pour 2 personnes :

  • 1 croissant de la veille
  • 2 abricots
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 cs de sucre en poudre
  • De la sauce caramel
  • Des noix de pécan
  • Du beurre

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1- Coupez le croissant en deux.

2- Mélangez dans une assiette creuse l’oeuf, la crème et le sucre en poudre.

3- Plongez les deux morceaux de croissant dans cette crème et laissez-les 5 minutes. Ils doivent être imbibés de chaque côté.

4- Faites fondre du beurre dans une poêle et saupoudrez d’un peu de sucre. Coupez les abricots en deux et faites-les revenir dans la poêle.

5- Ajoutez à la place le croissant et faites dorer de chaque côté sur feu moyen.

6- Servez le croissant perdu avec les abricots. Arrosez de caramel et répartissez des noix de pécan.

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